Vegan Express

Publié le par Isa-Marie

Cuisiner Vegan sans passer des heures en cuisine ? C'est très facile du moins si on est bien guidé. Dans son livre tout récent, Aurélie Berrué-Pouyet, cheffe vegan et accompagnatrice en mieux être nous donne toutes les clefs. Avec elle on cuisine Express 80 recettes en 5, 15 ou 30 minutes, selon le temps qu'on a devant soi !

Et surtout ses recettes sont gourmandes, faciles, modernes et variées.

Je vous dis pourquoi j'aime ce livre et je pense qu'il doit faire partie des "basiques" à avoir...

Vegan Express

Au Sommaire :

Préface
Introduction

  • Les recettes de base
  • En 5 Min chrono
  • A table dans 15 Min
  • En 30 Min c'est prêt
Vegan Express

1. L'introduction est bourrée d'informations

  • On y trouve tout ce qu'il faut savoir pour bien s'organiser pour cuisiner vegan au quotidien : les produits de base à avoir dans ses placards, son fridge et son congélateur (j'adore cette liste pour ne jamais être prise au dépourvu !). Et tout ce qu'on peut cuisiner avec les ingrédients du placard, du frigo, du congélateur.
  • Notamment des sauces (vinaigrettes, sauces légères, sauce véganaise et autres ketchup et pesto en passant par le guacamole...
  • On apprend aussi à faire son tofu maison, cuire les pois chiches, préparer du seitan façon jambon ou façon chorizo, ou façon poulet, entre autres...
Vegan Express

2. Recettes en 5 min chrono

 

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  • Les recettes en 5 Min donnent vraiment envie :
  • Onion rings (dorés, croustillants)
  • Tartinade de fèves aux olives noires (super pour les apéros impromptus)
  • Mug Muffins Olives vertes, tomates séchées, ail, origan (on peut les cuire 3 par trois !)
  • Tartare d'algues
  • Soupe de Miso... Et bien d'autres !
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3. A Table dans 15 min

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  • Les recettes en 15 Min permettent de vrais plats...
  • Millefeuille de betteraves au fauxmage frais vegan et ciboulette...
  • Salade de pois chiches orange et oignon rouge...
  • Salade de pommes, noisettes, fenouil, fèves, grenade et herbes fraîches...
  • Galettes de haricots rouges, mesclun et crudités... Entre autres
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4. En 30 Min c'est prêt

Vegan Express
  • Les recettes en 30 Min sont bourrées de bonnes idées
  • Socca, Tapenade d'olives noires, oignons poêlés et crudités...
  • Faladwich (régal !). Et puis j'aime bien ce nom. Pour les fans de falafels, c'est un régal !
  • Minestrone...
  • Galettes de petits pois, curry et menthe... Entre autres
Vegan Express

J'aime ce livre pour :

  • La facilité des recettes : concises, très bien expliquées, en 6 étapes maximum
  • La variété des recettes : entrées, plats, desserts, tout y est ! Avec des clins d'oeil à l'Italie, et plein d'autres cultures culinaires qu'on adore...
  • La modernité des recettes : le moins qu'on puisse dire c'est qu'elles sont très appétissantes et loin d'être fades. Mais toujours vegan !
  • Sa présentation : on ne passe pas des heures à comprendre et on sait où on va !
  • Les petits conseils et les variantes qui accompagnent certains plats

Ce livre est pour :

  • Ceux qui se lancent dans les recettes vegan et ne savent pas trop comment faire. Ce livre est décomplexant, les recettes sont toutes rapides à préparer et à la portée de tous...
  • Ceux qui cuisinent déjà vegan et veulent se renouveler
  • Ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas sacrifier leurs convictions vegan et cuisine maison
  • Les flexi aussi !
  • Tous les gourmands qui cherchent des recettes modernes, variées et bien maîtrisées !

 

Vegan Express
Aurélie Berrué Pouyet
26 cm x 19 cm
176 pages
Janvier 2023
ISBN 9 782383 381020
25 €
Editions La Plage

 

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