Taboulé Relax, Très Interprété

Hier nous avons profité d'une vraie journée d'été ! Alors je nous ai préparé un taboulé, de ceux qui se font tout seuls... Un genre de "non recette" Oui mais très interprétée...

Avec de la roquette pour le peps, des graines pour le crunch, les tomates cerises du jardin oui mais de l'année dernière, des épices, plein d'aromatiques...

Décile ! Et il n'y a rien à faire, juste se régaler à la fin ;)

Pour un beau Taboulé pour deux, il faut :

• Un verre de semoule complète
• Le jus de 3 citrons
• Une grosse poignée de tomates cerises, du jardin oui mais de l'année dernière, congelées
• Un demi concombre
• Une grosse poignée de roquette
• Une grosse poignée de feuilles de persil
• Une poignée de feuilles de menthe
• Une CS de raisins secs
• Une CS très bombée de graines de courge séchées
• Une CS de baies de goji séchées
• 3 CS d'huile de colza
• 3 CS de vinaigre de cidre
• 1 CC bombée de ras el hanout
• Poivre juste passé au mortier

Action :

• Trois heures avant la dégustation, verser la semoule dans le légumier, puis le jus des trois citrons, l'huile, le vinaigre et bien remuer
• Emincer finement la moitié des tomates (directement sans les décongeler), le concombre, les herbes aromatiques persil, menthe, roquette, les raisins secs, les baies de goji et les ajouter
• Ajouter les graines de courge, le ras el hanout et le poivre

• Couvrir et entreposer au fridge 3 heures. J'ai utilisé le couvercle cloche et le Légumier de mon Ensemble de Cuisson Baumstal. Venir remuer deux ou trois fois le temps que la semoule cuise avec le jus de citron et que les saveurs se mêlent
• Sortir du fridge et se régaler !

Epilogue

• C'est un taboulé tonique, très parfumé et riche en saveurs !
• Voilà une cuisson hyper douce, via le jus de citron
• Pour ceux qui ont déjà l'Ensemble de Cuisson, c'est une utilisation facile et astucieuse du légumier et de son couvercle !
• Je ne cuisine qu'avec mes ustensiles Baumstal ou presque, maintenant !
  Ils sont inusables, en Inox 18/10 qui a la particularité de ne faire aucune migration vers les aliments pendant les cuissons (exit le plastique et les revêtements anti adhésifs nocifs). Il est aussi astucieux à l'infini, je l'aime en cuisine relax, tous les éléments se combinent entre eux !
• Economies : si vous aussi voulez vous équiper, donnez le code GRE15 au moment de votre commande, vous bénéficierez d'une remise de 15 % sur vos achats, cela vaut le coup !

Et vous ? Aimez vous, vous aussi les recettes saines faciles et rapides ?

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