Matcha Cake à l'Angélique à la Vapeur Douce, au Bain Marie

Préparer un délicieux cake au Thé Matcha sans four c'est très facile ! Le résultat est un cake léger, parfumé et à la jolie forme arrondie si cosy ! Sa saveur est très végétale, avec des accents d'angélique et des raisins secs pour ponctuer le régal

Pour un Matcha Cake de 16 cm de diamètre, il faut :

• 150 gr de farine T65
• 2 oeufs
• 70 gr de sucre de canne
• 3 CS de lait de soja
• 1 CC bombée de thé matcha en poudre
• 1 CS d'huile d'olive + 1/2 pour le moule
• 1 CC de poudre à lever
• 50 gr de raisins secs
• 1 bâton d'angélique confite d'environ 8 cm
• 1 mini pincée de fleur de sel

Action :

• Remplir la marmite d'un litre d'eau et mettre à chauffer à couvert
• Mélanger la farine, la levure, le sucre, le thé matcha, ajouter les oeufs battus, le lait, l'huile d'olive. Incorporer les raisins, l'angélique en petits dés et la fleur de sel, mélanger à nouveau.
• Huiler légèrement les parois du moule, qui est ici le légumier de mon Ensemble de Cuisson Baumstal
• Poser le légumier avec son couvercle sur la marmite, avec au dessus la passoire haute qui forme une colonne de chaleur et cuire au bain Marie 60 mn à feu doux, à un tiers de sa puissance, 3 sur 9 pour moi.

• Au bout de 60 mn retourner le cake sur une assiette, il se sépare du moule tout seul !
• Cette fois je l'ai servi avec des myrtilles fraîches, mais je vous l'ai déjà présenté, légèrement différent, avec un glaçage au citron ici click

• J'adore l'aisance que me permet mon Ensemble de Cuisson ! Car tout est facile, il n'y a pas grand risque de trop cuire un gâteau au bain Marie !
• Mieux... J'en ai profité pour préparer une crème de lentilles corail et une tartinade de champignons sur les deux autres étages de cuisson, je vous montrerai cela dans un autre post !
• Alors... Et vous, comment cuisinez vous à la vapeur douce (qui préserve les qualités des aliments) ? Pour moi c'est dans l'Inox de haute qualité 18/10 Baumstal, ! 
• Si vous commandez sur le site Baumstal, n'oubliez pas que vous bénéficiez d'une remise de 15 % en donnant le code GRE15 (sauf si l'article bénéficie déjà d'une remise) . C'est la meilleure remise que vous puissiez trouver, même sur un salon !

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