Plaisir gourmand d'une petite récolte de Citrons Meyer en plein hiver

Quand l’hiver s’installe et que le jardin se repose, il existe pourtant un lieu où le soleil semble avoir été mis en réserve. Dans le chalet d'hivernage, les citronniers patientent à l’abri du froid, et certains sont encore de fruits encore verts ou bien dorés. Ouvrir la porte et aller y récolter quelques citrons Meyer devient alors un véritable moment de gourmandise.

Dès les premiers pas, l’air est empli d’un parfum d'agrumes frais qui m'évoque toujours Guerlain, avec un je ne sais quoi de concentré et de réconfortant. Il reste, par ci par là, quelques agrumes, citrons, mandarines, cédrats, suspendus aux branches, mais tous ne sont pas accessibles, ceux du fond vont continuer de maturer jusqu'à une "sortie aération" lorsque les températures remonteront du côté positif du thermomètre. Cette fois j'ai repéré, à portée de main, quatre citrons Meyer, que j'ai cueilli doucement, avec cette sensation délicieuse de trouver un trésor hors saison.

• Voici une partie des pots photographiés alors qu'on était en train de les rentrer
• J'en ai une dizaine pour le moment

• Il me tarde de les ressortir lorsque le temps sera clément, pour les inspecter et vérifier que tout va bien
• Pendant leur repos dans le chalet, je les arrose peu, une fois tous les quinze jours environ, juste assez pour que la terre reste un peu humide

Zoom sur le citron Meyer

• Le citron Meyer présente la jolie particularité d'avoir une chair orangée. Sa peau aussi vire à l'orange lorsque la saison avance. 
• Et sa saveur est sucrée et douce, contrairement à celle des autres "quatre saisons" qui est acidulée et fait plisser les yeux !
• Il doit son nom à Frank Nicholas Meyer, (1875-1918), un explorateur et botaniste américain travaillant pour le US Department of Agriculture (USDA), un aventurier chasseur de plantes en quelque sorte.

Dans un prochain post je vous proposerai une recette avec ces délicieux citrons :)

J'ai retrouvé les photos de ma récolte inter-saison de l'année dernière, elle était plus généreuse ! 

En attendant des recettes plus originales, j'utilise les citrons en jus avec du miel et du thym

Et vous, comment aimez vous les agrumes en hiver ? 

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