Cakes aux Fruits Rouges

Publié le par Isa-Marie

Ils sont moelleux comme il faut et je pense qu'ils pourraient très bien être interpétés en muffins aussi...
Ils sont doux, bien parfumés grâce à la fève Tonka, et ont la pointe d'acidité qu'on attend avec les fruits rouges. Un peu de croquant aussi car des noix ponctuent chaque bouchée... Les fruits rouges ce sont des cerises de l'année dernière qui restent encore dans le congélateur, et des caseilles aussi. J'adore bénéficier de ces petites douceurs hors saison, la congélation, ça a du bon ! Vous pouvez les remplacer par n'importe quels fruits rouges, des framboises iront très bien en priorité... Ces petits cakes se préparent la veille car ils sont meilleurs lorsqu'ils ont reposé une nuit ou une journée... 

Cakes_T.jpgPour sept cakes de 10 cm x 5 cm il faut :
100 gr de farine T 65 bio
100 gr de sucre blond bio
100 gr de beurre fondu (ici succédanné végétal bio)
100 gr de fromage blanc de brebis
QS de fruits rouges (ici caseilles et cerises)
2 oeufs
Les cerneaux de 10 noix
1 sachet de levure
1/2 fève tonka

Action :
Mélanger ensemble la farine, la levure, le sucre, la fève tonka râpée. Battre les oeufs avec le fromage et le beurre. Mêler la préparation sèche et la réparation liquide à l'aide d'un fouet. Beurrer les caissettes. Verser une CS de préparation dans chaque caissette puis répartir fruits rouges et cerneaux cassés en 2 ou 3. Ajouter de la pâte puis encore des fruits rouges, jusqu'à ce que les caissettes soient remplies. Cuire au four à 200° 30 minutes. Laisser reposer une journée pour que les parfums se mélangent bien. Déguster le lendemain... 
 

 

Rappelez vous : vous avez jusqu'à ce soir pour jouer et gagner 3 livres "Recettes Végétariennes", tout est expliqué ici (click)

Couvrecvg 

 

La newsletter vous informe en avant première d'événements et de publications à venir et fait le point du meilleur de Grelinette et Cassolettes (astuces, idées de présentation etc.). Pensez à vous inscrire (en bas à droite) en cochant "notification de publication d'articles". Vous pourrez ainsi recevoir les articles au fil de leur publication, qui n'est pas forcément régulière...

Partager cet article

Repost0

Commenter cet article

C
Je n'ai qu'un mot à dire: "fichtre"!!!<br /> J'ai bien essayé de dévorer mon écran d'ordinateur mais bon...<br /> Bises. Cendrine
Répondre
N
Ces cakes sont parfaits<br /> exactement comme je les aime<br /> bises<br /> jojo
Répondre
C
Huuuum ! Ils doivent être extras ces mini-cakes ! J'adore !
Répondre
M
des superbe cake bien doré bisous
Répondre
C
Bonsoir à tous,<br /> <br /> Je ne sais pas si j'aurai la patience d'attendre le lendemain pour goûter, ils ont l'air si bons !!! ( et j'adore les cakes). Bonne continuation.<br /> Christel
Répondre
5
Avec le fromage blanc, ils doivent être hyper moelleux !! Moi aussi j'aime ces saveurs acidulées dans le sucré !<br /> En ce moment, je suis comme toi, je commence à vider le congel... on sent que le printemps revient !<br /> 56oceane
Répondre
P
Hum, délicieux tes petits cakes!! Ca sent l'été!<br /> Bonne soirée, Prici
Répondre
L
Bonsoir Isa-Marie<br /> S'il en reste...faut m'en garder une part!!<br /> <br /> Bonne semaine<br /> Didier
Répondre
L
terribles petits cakes ! bonne soirée, bises Lou
Répondre
S
je t'en pique un ou 2
Répondre
F
une bonne idée que ces cakes, bises miss
Répondre
M
Je m'en régale d'avance! Bisous Isa-Marie
Répondre
E
super ces petits cakes fruités - bon après-midi fleuri - biz
Répondre
D
ils ont l'air délicieux ces cakes :)
Répondre
P
je déguste avec plaisir !!!!!!
Répondre
K
Excellents ces cakes Isa-Marie, une très belle idée encore une fois, et toujours ces caseilles que je voudrais bien goûter au moins une fois.... superbe et savoureuse réalisation, merci à toi,<br /> belle journée, bisous<br /> Jacqueline
Répondre
V
Nous sommes syncro aujourd'hui chez moi c'est aussi cake au fruits rouges<br /> Je te souhaite un bon dimanche<br /> Valérie.
Répondre
C
Des cakes comme je les aime : avec beaucoup de fruits!<br /> Je n'ai jamais utilisé de fromage blanc de Brebis, c'est l'occasion pour tester, c'est sûrement délicieux! .......Comme d'hab.!<br /> La soupe "Chlorophylle" dégustée hier soir fut un régal, les flans de légumes lors d'un autre repas ont eu beaucoup de succès!<br /> Bon Dimanche Isa-Marie<br /> Amitiés<br /> Christiane
Répondre
B
Ils sont bien jolis tes petits cakes;) Parfaits avec un café.<br /> Bises et bon dimanche.<br /> Brigitte
Répondre