Coupes très Fraisy, esprit Bistrot

Ce sont des coupes dessert hyper gourmandes, faciles à réaliser et délicieusement fruitées... Elles sont teintées de printemps et de joie de vivre, on s'en régale en souriant avec satisfaction, leurs saveurs sont franches et ont un petit goût d'enfance...
Leur secret ? Ce sont les fruits de saison, enrobés de purée de fraises Monin qui les a littéralement sublimés. A vous de tester !

Pour deux il faut :
Un flacon de purée de fraises Monin (on ne l'utilise pas en entier sauf si on est très gourmand !)
Une poignée de fraises
Une poignée de framboises
2 cs de cassis
1 tige de rhubarbe rouge, fine 
4 cs de fromage frais de brebis
Feuilles de menthe fraîches pour la déco
1 gousse de vanille

Action :
Fendre la gousse de vanille et mélanger les graines avec le fromage de brebis. Laisser infuser au frais. Laver et couper la rhubarbe en tronçons. Les faire revenir doucement avec 1 cs d'eau et 2 cs de purée de fraises Monin. Lorsque la rhubarbe commence à devenir tendre, stopper le feu et ajouter les autres fruits délicatement pour les enrober de purée de fraise.
Monter les coupes, avec une petite dose de purée de fraises, puis le fromage de brebis vanillé, puis quelques fruits, de la purée de fraises encore et enfin les fruits enrobés de purée de fraise joliment disposés. Terminer avec les feuilles de menthe et une demi gousse de vanille en déco...

La newsletter vous informe en avant première d'événements et de publications à venir et fait le point du meilleur de Grelinette et Cassolettes (astuces, idées de présentation etc.). Pensez à vous inscrire (en bas à droite) en cochant "notification de publication d'articles". Vous pourrez ainsi recevoir les articles au fil de leur publication, qui n'est pas forcément régulière...