Desserts sans sucre !
Vous aussi vous faites attention aux calories ? Ce livre est pour vous
!
Mais pas question de laisser de côté notre gourmandise ! Que ce soit parce que vous surveillez votre ligne ou pour des raisons de santé, vous allez découvrir ici plein de trucs pour
savourer de délicieux desserts sans sucres ajoutés. 
Pourquoi j'aime ce
livre :
Parce qu'il nous veut du bien : il nous donne des recettes et de bonnes pistes pour remplacer le sucre de façon astucieuse... D'abord en privilégiant les fruits de saison bien mûrs, qui
sont naturellement sucrés. Le premier chapitre de ce livre leur est consacré. On y trouve une "Glace minute aux fruits rouges", des "samoosas aux framboises, chocolat et pistache", du
"Lassi à la mangue", entre autres. Le chapitre sur la Stevia propose des "Sushis aux fruits, sauce au lait de coco", des "Moelleux polenta, framboise et pavot"... La stevia, plante
originaire d'Amérique du sud, n'apporte pas de glucides mais doit son goût sucré à l'un de ses composants, le rébaudioside, qui se vend d'ailleurs en poudre. On en trouve dans le chapitre
consacré aux édulcorans naturels avec la recette des "Flans au café" ou avec celle du "Fiadone", ce gâteau corse au broccio au lait de brebis... Le chapitre consacré au miel et au sirop
d'agave rappelle bien que ces ingrédients contiennent des glucides, mais beaucoup moins que le sucre traditionnel. En témoignent les "Petites crèmes à l'indienne", les "Petits gâteaux pomme
et betterave", le "Mille-feuille de poires au sirop d'agave"...
"Grelinette"
apprécie :
- Pour chaque recette une rubrique indique le nombre de calories, les protéines, lipides,
glucides, et fibres...
- J'aime cette collection si élégante : les livres ont un joli dos toilé et lorsqu'on commence à en collectionner quelques uns ils forment une bibliothèque thématique très
riche....
Remarque :
Si nous décidions d'adopter quelques réflexes et de trouver pour les
autres recettes que nous connaissons avec du sucre, des alternatives naturelles plus saines ?
Focus
:
Allez, je partage avec vous
quelques unes des recettes : les "Poires pochées aux jus de cranberries et de raisins" sont superbes : toutes dorées, accompagnées de cannelle et d'étoiles de badiane, elles se baignent
dans un sirupeux jus de fruits qui appelle notre cuiller...Le "Riz au lait tout orange" semble sorti d'un décor seventies à la Laura Ashley, tandis que le "Gratin de fruits rouges" donne
envie de prendre un panier et filer faire une cueillette dans l'instant...
Fiche technique :
"Desserts sans sucre !", Sophie Dupuis-Gaulier, 64 pages, 18,5 cm x 23,5 cm, Mars
2012, 7,90 €, ISBN 9-782035-874856, Editions Larousse.
Pour retrouver tous mes livres favoris, suivre le lien "Ma sélection de Livres de Cuisine et de Jardinage"
Vous aimeriez gagner ce livre-qui-prend-soin-de-notre-ligne ? C'est tout à fait possible ! Trois sont en jeu, je vous explique tout dans un prochain post tout à l'heure...
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