Fleur de Caseille...
J'en mets à peu près partout, dans les entrées, les plats et les desserts... La
caseille est un de ces petits fruits rouges que j'adore et dont j'ai bien conscience de parler à outrance, mais c'est qu'elle est si délicieuse ! Dans l'échelle de mes préférences je la placerais
au même niveau que la rhubarbe. D'ailleurs je les associe toutes deux à la fève Tonka.
Dans les recettes vous pouvez remplacer la caseille par du cassis, d'ailleurs il s'agit d'un croisement entre Cassis et Groseille. Imaginez de gros
cassis en grappes...
Alors pour le moment les deux pieds de caseilles sont en fleurs : je me réjouis car il y en a beaucoup, et je retiens mon souffle car les gelées sont encore à craindre.
Depuis quelques années les petits arbustes sont devenus de gros buissons d'environ 2 m de haut et 2 m d'envergure chacun. Ils se débrouillent tout seuls, je les arrose juste quelques fois
lorsqu'il fait particulièrement sec. Mais je pense que leur système racinaire descend assez profondément maintenant pour trouver la fraîcheur sans subir les intempéries de façon radicale...
Voilà, je partage avec vous ce moment magique : la fleur est subtile, délicate, complexe... Que la nature est belle !
CheeseCake léger léger 
Gelée de Caseille
Chocolats à la Caseille
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