Foire de Paris recette Milk Factory
La deuxième démonstration (pour la première démo voir ici) se faisait sous l'égide de la Milk
Factory. La région d'Alsace était toujours à l'honneur bien sûr, et c'est tout naturellement que j'ai choisi de cuisiner ce délicieux fromage qu'est le munster, avec des "Smart
Rolls". La recette est ici.
Quelle surprise lorsque j'ai vu que des personnes de la première démonstration s'étaient inscrites à la deuxième ! Ca veut dire qu'elles étaient
vraiment contentes et revenaient me voir : chic !
J'ai vite changé de tablier (blanc pour la Milk Factory) et d'ingrédients, distribué à nouveau les planches à découper et les couteaux et cette fois j'ai invité les personnes à faire l'intégralité
de la recette en même temps que moi. 
Tout le monde a joué le jeu dans une ambiance bon enfant et deux fournées ont été faites, pour le premier rang (qui avait cuisiné) et pour les gens
derrière, qui ne demandaient qu'à goûter !
Ces pruneaux fourrés au munster, emmitouflés de Serrano et cuits aux échalotes avec des aromatiques et des graines de sésame ont bien
plu. Bien sur on peut remplacer le fromage par celui de sa région, et on peut utiliser des abricots secs à la place des
pruneaux. 
Je trouve que j'étais bien entourée ! Merci à toute l'équipe de 750 grammes en particulier Anne-Charlotte et Vincent, à Jean-François, à Benoît Molin et à Chef Damien !
Et puis après il y a eu la fête, la cuisine a été transformée en deux temps trois mouvements en plateforme disco, la foule
dansait, les plancha ont chauffé à fond comme tout le monde, on s'est drolement régalés (encore !). Les Vins d'Alsace étaient de la fête, un super moment !
Quelques heures plus tard je m'envolais retrouver l'équipe de bloggeurs qui avaient gagné un fabuleux voyage autour de Papillon, je vous raconte cela dans un prochain post...
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