Le Truffaut du Potager
Tous les vendredis je choisis dans ma bibliothèque un de mes livres préférés, lié à la Cuisine ou au Jardin, (Côté Grelinette ou côté Cassolettes), pour vous en parler. La semaine dernière c'était le somptueux Grand Larousse du Vin (voir ici), qui est une magnifique idée de cadeau pour les fêtes.
Aujourd'hui je vous emmène dans mon atelier de jardinage pour ouvrir avec vous un livre essentiel : le Truffaut du Potager.
Ce n'est pas un hasard si le jardin est si tendence en ce moment : il est une extention du
cocon de la maison, le potager est un havre de paix où on se déstresse en cueillant ses tomates et en binant à son rythme, c'est aussi le moyen le plus économique pour manger des produits
frais, sains, et bios.
Mais ceux qui ont déjà commencé l'aventure du potager le savent : cultiver demande de la technique et du savoir pour obtenir de bons résultats. On peut soit prendre des cours particuliers de jardinage (pfou !) soit se munir d'un manuel complet et fiable dans lequel on trouvera tout le savoir nécessaire.
Ce manuel,
qui est une excellente idée de cadeau, c'est le Truffaut du Potager, la bible du jardin gourmand. C'est une encyclopédie pratique qui s'adresse à
tous ceux qui veulent se lancer dans l'expérience du potager ou qui désirent intégrer un espace fruit et légumes dans leur jardin d'ornement ou sur leur terrasse.
On y glane tout pour réussir son jardin de légumes, de fruits et d'aromatiques en un seul volume.Tous les gestes et techniques de culture et d'entretien à connaître sont décrits et illustrés pas à pas. Des modèles de potagers et de vergers aident à trouver l'inspiration.
Un important dictionnaire de A à Z du jardin gourmand présente 350 fiches pratiques illustrées de photos qui décrivent 1500 variétés de légumes, fruits, aromatiques et épices. Pour chaque plante, une fiche très détaillée : origine, feuillage, floraison, exposition, sol, fertilisation, entretien, taille, multiplication, récolte, conservation, ennemis et maladies, comportement en pot, espèces et variétés, valeur nutritive, conseils d'expert, idée gourmande...
On y trouve l'indispensable calendrier des travaux et activités au potager mois par mois, pour tout faire au bon moment.
Pourquoi j'aime ce livre :
Parce que parmi les auteurs, tous spécialistes, se trouve François
Couplan, ethnobotaniste qui prône la "survie douce" et l'art de vivre en harmonie avec le milieu naturel. J'aime sa philosophie empreinte de "simplicité volontaire" qui
donne à l'ouvrage une approche très actuelle du jardin utile et sain.
Parce que le panel des thèmes abordés avec intelligence permet de faire sa propre idée à partir d'exemples riches : les mille facettes possibles sont décrites en images avec le potager
classique, le potager vertical, le potager fleuri, le potager rustique, le potager naturel, le potager au balcon...
Parce que tout est abordé de façon complète, y compris les aspects santé et gastronomie. Les différentes méthodes de conservation des récoltes sont détaillées, les vertus des fruits et légumes
sont valorisés.
"Grelinette" apprécie :
Les
chapitres comme "la pharmacie bio" (qui dit tout sur la bouillie
bordelaise, la macération de consoude et le purin de prêle), les principaux engrais verts (avantages, semis, période d'enfouissement), les astuces simples pour se débarrasser des mauvaises herbes
(là je vous laisse découvrir, c'est page 99!), les produits et techniques pour traiter sainement et sans résidus toxiques...
Remarques : les photos donnent de vraies bonnes idées, comme les "plessis" médiévaux (tressages), les carrés de légumes à l'anglaise chics et élégants, ou les associations de couleurs qui permettent de créer un jardin pimpant (avec les calendulas par exemple)...
Focus : J’ai aimé "l'esprit" qui anime ce livre... Au milieu des conseils de récolte on vous invite à laisser monter à graine certains légumes, pour avoir le plaisir de les voir fleurir, et donner un côté jardin de curé si charmant à son potager. On y trouve aussi les astuces des jardins anglais comme de cultiver des choux rouges (aux couleurs si éclatantes !) dans le jardin d'ornement. Le chapitre sur la multiplication des légumes permet d'avoir une production foisonnante pour augmenter sa productivité ou faire des échanges avec d'autres jardiniers...
Fiche technique : " Le Truffaut du Potager", 512 pages, 1500 photos en couleurs, relié, 20 x 27cm, 24,90 €
Pour retrouver tous mes livres favoris, suivre le lien "Ma sélection de Livres de Cuisine et de Jardinage"
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