Le vin sans complexe ! Petites leçons de dégustation

Le noble art de l'oenologie : un monde complexe et intimidant ? Plus maintenant !   
Cet ouvrage est un manuel idéal pour se lancer dans la découverte ! A travers 5 modules et 28 leçons cet ouvrage décrypte avec simplicité le vin et son univers. Ils nous apprend à aiguiser nos sens, il nous donne les bases de la dégustation et nous indique tout des terroirs et savoirs-faire. On y découvre toutes les bases et au-delà pour enfin entrer, nous aussi, dans le monde des amateurs éclairés, avec clarté et assurance.
Vous savez tout ! J'ai décidé qu'il était impossible de tenir un blog de cuisine sans connaitre le monde du vin et après avoir papillonné de conseils en dégustations toutes antennes dehors pour apprendre le plus possible, il me fallait une bible sérieuse pour enfin m'approprier les bases. J'ai choisi ce livre qui me fait découvrir une foule de choses pertinentes et de plus en plus maintenant je gagne assurance et confiance pour donner mon mot et mes appréciations dans les soirées...  

Pourquoi j'aime ce livre : 
- Parce que progressivement il nous donne vraiment les clefs pour décoder le vin : il commence par nous livrer les bases d'une dégustation objective :  son apparence, son intensité, sa couleur, ses éventuels dépots, ses arômes, son gout, les saveurs sucrées, acides, ce que sont l'amertume et les tanins.. Les types de vins sont expliqués, le vocabulaire aussi. Les caractéristiques des cépages, du terroir, le travail du vigneron, l'élevage... C'est ici que j'ai retrouvé toute la terminologie qui m'impressionnait tant, mais cette fois expliquée, démystifiée...
- Parce que dans un deuxième temps il fait un zoom sur les vins francais région par région :  la diversité des climats, des sols, des savoir-faire est expliquée et on comprend le succès mondial des vins français lorsqu'il est analysé si facilement. Cartes, encarts, vocabulaire conseils d'experts nous donnent les explications pour chaque style de vin, les appellations, les particularités aromatiques...  Et même une évaluation des tarifs !
- Parce que dans le chapitre sur les vins du monde il nous permet de dénicher et comprendre de vrais bijoux, qu'on trouve de plus en plus souvent dans les sélections des cavistes...
- Dans le chapitre sur les combinaisons on comprend tout des vins rosés, sucrés, effervescents, fortifiés...- Le chapitre "Art de Vivre" on apprend toute la culture et l'atmosphère qui accompagne l'art du vin : la conservation, les accords mets-vin, le service...
- Enfin parce que le précieux sixième chapitre fait le point du vin et de la santé, des meilleures revues pour en savoir plus, des sites internet les plus fiables, des salons et fêtes à visiter, des chais alliant architecture remarquable et vin, des cours d'oenologie à connaître pour en savoir davantage encore. Un glossaire particulièrement fournit est à la fin de l'ouvrage.  

Grelinette apprécie :
-  A travers de vrais exercices on peut mettre en pratique les notions abordées et progresser. Ce livre nous coatche comme dans un cours ! C'est l'allié indispensable pour mieux apprendre les règles fondamentales de l'univers du vin !

Remarque : 
Les auteurs sont de vrais experts en vin : qui s'attachent à rendre l'oenologie accessible à tous, car le vin est avant tout un art de vivre. Ils ont conçu cet ouvrage à partir des stages qu'ils animent. Diplômée du Wine and Spirit Education Trust, Sandrine Audegond fait partie du réseau international des Master of Wine. Elle a été membre du jury Gault et Millau et esponsable des achats de vin pour des enseignes de prestige. Fondateur et directeur de la célèbre École du vin, Olivier Thiénot anime des dégustations ainsi que des conférences et séminaires en France et à l'étranger.