Les Vendanges sur l'Ile de Ré
Je viens de découvrir qu'on peut trouver (enfin) le Cognac de l'Ile de Ré à Métro. Bon, sans
doute tout le monde n'a pas la carte Metro, et on n'y trouve qu'une des quatre variétés de cognac. Mais c'est un début !
Sinon
la production insulaire ne se trouve que sur place. On peut bien se faire expédier
certaines bouteilles, comme le "Soif d'Evasion", le "Gouverneur" ou encore le "Trousse-Chemise" mais par exemple, l'"Ultimium" point,
car il est diffusé en caisses en bois uniquement.
Je
profite de cette info pour vous parler des vendanges 2011 sur l'Ile... Voici ce qu'en dit
Monsieur François GUILBAUD, Oenologue :
"Après un printemps bien ensoleillé, qui nous promettait des vendanges très précoces, l'été fut plûtot maussade et a ralenti la maturité des raisins. Néanmoins, nous avons récolté le
Chardonnay pour le Trousse Chemise dans les derniers jours d'août. La météo irrégulière nous a contraint à alterner les jours de vendange et les jours d'arrêt jusqu'après la rentrée du
Merlot. Le Chardonnay,
vendangé à pleine maturité, a atteint 13° et promet
des
vins structurés pour l'élevage. 
Il en est de même du
Cabernet franc et du Sauvignon, dont certaines cuves ont atteint les 14° potentiels. Cette année encore, nous aurons des cuves de bonne facture, pour élaborer tant notre Rosé des Dunes (Merlot
majoritaire), que le Soif d'Evasion rouge ou Le Gouverneur. Nous avons également sélectionné une belle cuve de Sauvignon blanc pour alimenter les ventes de ce cépage qui ont largement augmenté
cette année."
Tout va donc bien : vous pouvez compter sur bon nombre de recettes liées au vin de l'Ile de Ré sur Grelinette et Cassolettes pour l'année à venir
!
Vignerons de l'Ile de Ré
Société Coopérative Agricole Uniré,
Route de Sainte-Marie, Le Bois Plage en Ré,
Tél : 05 46 09 71 60
http://www.vigneronsiledere.com/
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