Michel Bachès à Courson
Dimanche dernier j'ai rencontré Michel Bachès à Courson et comme toujours c'était un enchantement
que de découvrir le merveilleux fleuron des agrumes...
Mains de bouddha, combawas, citrons caviar, cédrats de toutes sortes étaient réunis... Michel Bachès possède la plus grande collection d'agrumes et ce pépiniériste passionné nous en fait profiter
!
Ces fruits extravagants sont une vraie curiosité et parfois il me prend l'envie d'installer une serre dans le jardin (je la
verrais bien avec des volutes, dans le style victorien !) histoire de cultiver ces trésors d'orangerie... 
Les parfumeurs leurs offrent une place de choix dans leurs mélanges secrets et le cédrat fait partie des composants favoris de Guerlain, après avoir été la vedette des serres à la cour de
Versailles...
En cuisine ce sont des ingrédients rares et parfumés qui ravissent les papilles.
Michel Bachès m'a offert cédrats et citrons caviar, j'ai déjà quelques idées d'utilisation.
Et vous, avez vous déjà cuisiné avec ces merveilleux fruits ?
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