Mini brochettes de Poulet
...pour enfin faire venir le printemps. Le week-end dernier a été formidablement
ensoleillé dans la Brie. On en a profité pour tenter un premier apéritif dehors.
Le genre de petit préparatif qui prend trois minutes ou presque, on fait la remarque, on décide que oui ce serait sympa de profiter des premers rayons de soleil, et zou exécution d'une recette
facile, rapide mais goûteuse et pimpante...
Pour deux il faut :
Un filet de poulet
Une échalote
Une grosse pincée d'ail séché en paillettes (mais bien sur l'ail frais est mieux)
Deux tomates séchées
Un filet d'huile d'olive
Quelques olives noires
Sel et poivre du moulin
Action :
Éplucher et émincer l'échalote. Couper les olives et les tomates séchées en mini cubes. Couper le filet de poulet en cubes d'environ 3 cm de côté. Faire revenir un filet d'huile d'olive et faire
dorer très rapidement le poulet avec tous les ingrédients ensemble. Cela ne prend que peu de temps : environ une trois minutes suffisent. Le poulet doit être juste bien saisi mais pas trop cuit.
Embrocher sur des piques sympathiques et servir avec quelques feuilles de roquette, qu'on grignote en papotant !
La newsletter vous informe en avant première d'événements et de publications à venir et fait le point du meilleur de Grelinette et Cassolettes (astuces, idées de présentation etc.). Pensez à vous inscrire (en bas à droite) en cochant "notification de publication d'articles". Vous pourrez ainsi recevoir les articles au fil de leur publication, qui n'est pas forcément régulière...