Sucrer Autrement
On le sait, on consomme trop de sucre. Il est un peu partout, dans les desserts,
les sodas, mais aussi caché dans certains plats salés : dans le ketchup (y compris bio), dans les salaisons (eh oui c'est un exhausteur de goût)...
En parallèle on ne consomme pas assez de sucres dits "lents", qui eux sont bénéfiques : riz complet, pâtes complètes, boulgour, petit épeautre...
C'est pourquoi il convient d'éduquer son palais en retrouvant les vraies saveurs des aliments (et en appréciant les goûts réels, sans les pervertir, les "forcer"), mais aussi en sucrant
"autrement", pour limiter les apports en indices glycémiques "visibles".
Pour cela pas question de laisser de côté les plaisirs sucrés. Il suffit de les réinventer avec d'autres repères. De ne plus acheter ces petits cubes blancs de sucre raffiné
qu'on met dans le café et de redécouvrir les sucres naturels.
Comme le miel par exemple. Rappelez vous je vous avais proposé un reportage sur sa récolte ici (click). Le sirop d'agave, d'érable, de pomme, la sève de Kitul, la
mélasse, le muscavado, et aussi la stévia. Le sucre des fruits non traités est intéressant et savoureux lui aussi, idem les purées de fruits secs. Et bien sûr on peut sucrer une crème,
un dessert, avec des fruits, bios de préférence.
Ce sont toutes ces astuces et parades sucrantes mais saines que vous retrouvez dans le livre "Desserts sans sucre !"
que je vous propose de gagner. Trois livres sont en jeu, et vous avez jusqu'à ce soir minuit pour tenter votre
chance...
Pour cela vous devez vous inscrire à ma newsletter
et suivre les instructions données ici
(click).
Trois ouvrages sont à gagner,
un est peut-être pour vous !
La newsletter vous informe en avant première d'événements et de publications à venir et fait le point du meilleur de Grelinette et Cassolettes (astuces, idées de présentation etc.). Pensez à vous inscrire (en bas à droite) en cochant "notification de publication d'articles". Vous pourrez ainsi recevoir les articles au fil de leur publication, qui n'est pas forcément régulière...