Tomato Bouchots
Les moules de bouchot sont à leur apogée maintenant. Les tomates aussi. Conjuguer
deux produits de saison dans une recette simple et saine : une bonne perspective pour se régaler sans se compliquer le quotidien...
J'ai ajouté du vin blanc Sauvignon de l'Ile de Ré, des poivrons, des échalotes, de l'ail et des aromatiques pour que l'ensemble soit bien parfumé...
Pour deux il faut :
1 kg de moules de bouchot
4 grosses tomates
Un demi poivron rouge
2 échalotes
2 gousses d'ail
3 branches de thym
2 feuilles de laurier
1 verre de vin blanc Sauvignon de l'Ile de Ré*
Sel et poivre du moulin
Un filet d'huile d'olive
Action :
Vérifier les moules de bouchot et les laver. Faire revenir l'échalote et l'ail émincés dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les tomates coupées en dés. Éplucher le poivron à l'économe et
le couper en dés, l'ajouter aux tomates. Assaisonner. Lorsque l'ensemble commence à bien se mêler, ajouter le verre de vin blanc sec. A feu vif, ajouter les moules et remuer par
intermittence jusqu'à ce qu'elles soient toutes ouvertes. Ôter du feu et servir sans attendre.
*Vignerons de l'Ile de
Ré
Société Coopérative Agricole Uniré, Route de Sainte-Marie, Le Bois Plage en
Ré,
Tél : 05 46 09 71 60
http://www.vigneronsiledere.com/
Juillet et aout : Lundi au samedi 9 h à 19 h et dimanche 10 h à 13 h. Septembre : lundi au samedi 9 h / 12 h et 14 h / 18
h
D'autres idées avec les bouchots et des aromatiques ?
Moules de Bouchot très Estragon
Avez vous participé au jeu de la recette ? cela se passe sur le
site des moules de bouchot, de votre côté vous jouez pour gagner une tablette tactile Samsung plutôt chouette, et si vous votez pour ma recette je gagnerai
peut-être un week-end en relais et chateau (je n'y suis jamais allée, j'en
rêve même si la concurrence sera sévère car les autres candidats en lice sont très connus...)... On ne peut jouer qu'une fois mais vous
pouvez passer le mot à vos proches, à vos amis... Je compte sur vous ? C'est ici
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