Gambas en Feuilles de Bricks

Publié le par Isa-Marie

Je fais très souvent cette préparation de crevettes emmitouflées pour les apéritifs : c'est rapide, facile et tout le monde les aime !

Les gambas sont enroulées de bandelettes de feuilles de brick avec des échalotes et des herbes de Provence puis passées au four pour les rendre croustillantes...

Gambas emmitouflées

Gambas emmitouflées

Pour quatre il faut :

24 gambas déjà cuites
6 feuilles de brick
1 oeuf
2 échalotes
Un petit bouquet de persil plat
Une grosse pincée d'herbes de Provence
Sel et poivre du moulin

Action :

Dans un grand bol fouetter l'oeuf avec les échalotes coupées en dés fins, le persil ciselé et les herbes de Provence. Assaisonner sans trop de sel.

Décortiquer les gambas en laissant juste la queue et les mélanger dans la préparation.

Découper les feuilles de brick en deux puis les couper en quatre bandelettes sur toute la longueur.

Emmitoufler chaque gambas d'une bandelette en incorporant des échalotes et des herbes. Les déposer sur une plaque de cuisson puis les passer sous le grill du four en surveillant bien. Les retourner...

Servir bien chaud et croustillant : c'est le succès assuré !

 

Champagne Michel Fagot

Champagne Michel Fagot

Nous les avons accompagnés de champagne Rosé Premier Cru Michel Fagot...

 

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muse_88_ 10/06/2016 19:35

Excellent, on a adoré !! Simple à faire et super goûteux !! Parfait pour l'apéro !! :-D

Bernieshoot 09/12/2015 16:22

une belle entrée pour les fêtes

regine 09/12/2015 14:30

hum !! j'ai trouve mon autre entree pour noel !!

flores 09/12/2015 11:35

Le genre de "tapa" dont on ne se lasse pas....simple et très goûteuse!

Christine 09/12/2015 11:25

Avec les fêtes qui approchent, cette recette est idéale pour un bon apéritif entre amis. Merci pour ce partage.

quotidien.com 09/12/2015 09:40

http://laveritenevousplaira.wix.com/laverite