Confitures, Gelées et Marmelades

Publié le par Isa-Marie

C'est la saison des confitures maison ! Classiques ou inédites et originales, ce livre propose 70 recettes de confitures inspirantes avec les bonnes proportions pour tout réussir...

Au fil des pages il donne plein d'idées pour remplir les étagères de pots colorés et gourmands...

Mettons nous en mode écureuil il est temps !

Confitures, Gelées et Marmelades

J'aime ce livre de Thomas Feller pour ses recettes classiques (confitures de myrtilles, de rhubarbe, de quetsches...), comme pour ses propositions plus originales (Gelée de pétales de rose, gelée de thé, confitures de marrons à la vanille...

Confitures, Gelées et Marmelades

Le sommaire est très visuel, toutes les 70 photos des recettes sont visibles d'un coup d'oeil.

La première partie du livre est composée d'un topo très utile sur les confitures, (qui nous rappelle combien il est reposant et valorisant de préparer ses propres confitures, c'est un bonheur de parfumer la maison d'une marmite bloubloutante et sucrée), dans lequel on fait le point du matériel et des ingrédients, un tableau très complet donne la saisonnalité des fruits et des légumes mois par mois. Les techniques sont passées en revue.

La deuxième partie est consacrée aux recettes à proprement parler : confitures et gelées classiques, confitures et gelées originales, associations multi fruits, et recettes à base de confitures.

Suivent des tables d'équivalences, des idées de menus, une table des recettes, un index par ingrédient et la table des matières.

Les photos sont toutes très alléchantes...

Confitures, Gelées et Marmelades

Et les recettes, bien détaillées, sont dotées de conseils, de petits trucs en plus dans lesquels on apprend plein de choses...

Confitures, Gelées et Marmelades

J'aime ce livre aussi parce qu'il est complet, et pour son excellent rapport qualité prix.

Confitures, Gelées & Marmelades
Fait Maison
Thomas Feller
19,6 cm x 23 cm
192 pages
Mai 2016
ISBN 9 782011 356307
9,95 €
Editions Hachette Pratique

 

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Morgane 01/09/2016 18:40

Merci pour le partage ça à l'air d'être un super livre
Bonne soirée