Fruits Rouges au Cidre et au Romarin... Cidre Bellot du pays d'Othe

Ce sont des coupes pour changer un peu façon cocktail léger...

J'ai été inspirée pour les préparer par la recette de ce livre ci...

Les fruits rouges sont des cerises burlat de l'année derière, décongelées car je déstocke le congélateur en ce moment. Vous pouvez les remplacer par de fraises, ou mieux encore, des framboises...

Ces coupes sont un brin ludiques, on boit en papotant, et on va chercher les fruits à la cuiller de temps en temps...

Avec cette recette je voulais aussi vous faire découvrir le cidre du pays d'Othe, en Champagne Ardennes... pour dire qu'il y a plein de cidres si différents aux quatre coins de la France !

Souvent on pense a cidre normand, voire Breton... Ils sont savoureux mais ne sont pas les seuls...

Celui ci a été élaboré avec ldes variétés comme la Judaine, la Judeline, la Juliana, la Petite Jaune, l'Avrolle...
Ce cidre Bellot est un pur jus brut, acidulé, au goût un peu noisette... Il vien de Chaource, dans l'Aube.

Pour deux il faut :
10 grosses cerises noires congelées
2 cs de sucre de canne bio
La valeur de deux coupes de cidre
Quatre toupets de romarin

Action :
Décongeler les cerises à feu doux avec le sucre directement dans une casserole, avec deux branchettes de romarin. Lorsque les cerises sont décongelées, les déposer dans les coupes. Couvrir de cidre et servir immédiatement, avec les deux autres branchettes de romarin en déco.

A consommer avec modération.

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