Je Cultive Pois, Fèves, Haricots

Les Pois, Fèves et Haricots sont des légumineuses aux propriétés fabuleuses !

Que ca soit au jardin ou dans l'assiette ils ont tout pour nous séduire et nous, un peu ingrat, ne le savons pas toujours... Pourtant...

Contrairement aux autres plantes, non seulement ils n'appauvrissent pas le sol, mais au contraire ils la renouvellent !
Leurs racines transforment l'azote de l'air en un fertilisant naturel qui nourrit et enrichit la terre. Les installer au potager est comme apporter de l'engrais...

Ils sont des atouts santé.
Leur teneur élevée en fibres contribue à vaincre les maladies cardio vasculaires, le diabète et lutte contre notre alimentation souvent mal équilibrée.

Ils sont les alliés d'une cuisine créative.
Faciles à conserver, de présentations et saveurs très variées, ils peuvent être accomodés de plein de façons.

Ils sont faciles à cultiver.
Pour chaque légumineuse il existe des variétés adaptées aux différents climats. Et leurs récoltes sont abondantes. on peut même les faire pousser sur les balcons !

Ce livre nous dit tout de ces trésors de jardin, du semis aux recettes... Un guide parfait pour revenir vers les vraies valeurs...

Ce que j'aime dans ce livre c'est qu'on apprend plein de choses sur ces légumineuses et qu'on découvre tous les trucs pour que l'on réussisse nos plantations.

L'auteur, Blaise Leclerc, est ingénieur agronome et jardinier depuis 30 ans.

Il lève les secrests de ces "fleurs papillon" et leurs racines aux nodosités étranges. Dans leurs ramifications, de petites boules  qui sont de vraies usines à fixation d'azote... L'azote est ce qui détermine les rendements. Sans lui les plantes sont chétives, incapables de fructifier.

On aprend que pour accélérer ces processus, il convient d'entretenir un sol aéré (dois-je vous parler de tous bienfaits de la Grelinette ?)...

On nous apprend donc à faire une rotation des cultures judicieuse pour faire bénéficier tout le potager des bianfaits de ces légumineuses au passé ancestral (on trouve des traces de culture jusqu'à 6000 ans avant notre ère)...

Tout est très bien expliqué sur les bienfaits pour la santé qu'apportent les pois, fèves, haricots... et tous leurs cousins (maïs par exemple). On nous parle des associations intéressantes avec les céréales...

On découvre qu'on peut les cultiver toute l'année. il n'y a pas de répit pendant l'hiver. Ainsi on sèle les fèves en novembre pour les récolter fin avril... Le cycle s'étend sur les 12 mois de l'année...

On nous montre comment faire les meilleurs semis, comment cultiver selon les variétés, et comment faire nos propres graines pour l'année suivante et se passer des achats de semences...

En conclusion, ce livre nous apprend beaucoup de choses et nous donne de très bonnes idées, indispensables à mettre en pratique au potager...

Je cultive Pois, Fèves, Haricots... Des protéines dans mon potager !
Blaise Leclerc
96 pages
21 cm x 21 cm
ISBN 9 782360 980833
12 €
Terre Vivante

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