Poulet Mariné au Piment d'Espelette et Marjolaine

C'est un plat plein de soleil et de saveurs qui nous a bien régalés !

Le poulet est mis à mariner la veille avec de l'huile d'olive, du piment d'Espelette (qui lui donne aussi sa jolie couleur) et de la marjolaine ciselée, sel, poivre et du thym aussi. Ensuite je l'ai cuit au four, mais il aurait été tout aussi bon préparé au barbecue. Nous n'avions juste pas assez de temps pour le faire... Les poivrons sont le petit plus qui donne cette saveur toute particulière et savoureuse...

Pour six (au moins) il faut :
Un beau poulet fermier
Un poivron rouge
Un poivron jaune
3 cs d'huile d'olive bio de première pression à froid
1 cs de Piment d'Espelette
Les feuilles de trois brranches de thym frais
Les feuilles de 7 branches de marjolaie plus sommités pour la déco
Sel et poivre du moulin

Action :
La veille, ciseler la marjolaine. La mélanger avec l'huile d'olive, le thym et le piment d'espelette dans un grand bol.
Couper le poulet fermier en morceaux. Les assaisonner et les badigonner d'huile pimentée à l'aide d'un pinceau. Déposer dans le plat à four, verser le reste d'huile pimentée et filmer.
Le lendemain, éplucher les poivrons àl'économe et les couper en dés. les ajouter au poulet et enfourner le tout pour 30 minutes à 200°.
Au moment du service ajouter quelques bouquets de marjolaine pour la déco... Se régaler !

Le truc en plus : on peut faire griller quelques tranches de pain de campagne et les badigeonner d'huile pimentée et de poivrons pour les servir un peu avant, à l'apétitif, c'est un régal...

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