Trucs de Toques

Publié le par Isa-Marie

Qu'est ce qui fait la différence entre la cuisine de ménage et celle des chefs ?

La technique. Les bonnes cuissons, l'ajout d'un ingrédient qui va sublimer une préparation, un tour de main.

Il y a des choses qu'il faut savoir, c'est tout.

Ce livre passe en revue le matériel, l'organisation en cuisine, les épices et les herbes, les légumes, les viandes, les poissons, coquillages et crustacés, la pâtisserie, les fruits...

Les "trucs" sont livrés de façon brève, concise. Pas de photos dans cet ouvrage, juste des paragraphes qui s'enchainent, d'un ton didactique, pas de fioritures...

Seules de brèves recettes de chefs illustrent les propos.

Trucs de Toques

Trucs de Toques
Michèle Duby
188 pages
19 cm x 13 cm
Mars 2014
ISBN 9 782226 250469
10 €
Albin Michel

Partager cet article

Repost0

Commenter cet article

P
Fantastic post however I was wanting to know if you could write a litte more on this subject? I'd be very thankful if you could elaborate a little bit more. Cheers!
Répondre
K
Great tips and very easy to understand. This will definitely be very useful for me when I get a chance to start my blog. Thanks for sharing such a great content with us.
Répondre
C
C'est exactement ce que j'aime. Jevais le chercher à la Fnac.
Merci pour tous ces livres que tu nous présentes Isa
Répondre
C
J'ai trouvé ce livre que j'ai aussitôt feuilleté et ce soir je vais passer une super soirée en le dévorant !

Toujours de très bons conseils Isa-Marie et je ne peux que vous remercier !

Bonne soirée,

Bises

Christiane
Répondre
E
pratique ! bises fleuries du soir
Répondre