Restos Veggie, sans gluten, bio, organic, vegan

C'est plutôt bon signe : les restos végétariens, sans gluten, bio, vegan se multiplient. Ce n'est plus une affaire de mode : le bon sens semble bien gagner du terrain...

Alors où qu'on aille, en France ou dans les pays limitrophes (Belgique, Suisse, et dans les villes d'Amsterdam, Barcelone, Berlin, Londres, Pragues Rome) avec ce guide on va droit au but : on trouve son resto bio qui pense vraiment aux végétariens.

Ce guide des éditions de La Plage est maintenant une vraie référence, il est mis à jour régulièrement et s'enrichit au même rythme que les restaurants vegé ouvrent un peu partout. 

Ce que j'aime dans ce guide, c'est qu'il propose plus de 800 adresses, dont 566 adresses en France.

Pour chaque département, chaque arrondissement de Paris, on nous propose les restaurants, mais aussi les boutiques bio du district.

Chaque restaurant est décrit avec son adresse, ses horaires, son site web. Les menus, le style de cuisine sont racontés, on sait si on a affaire à un restaurant bio, végétarien ou végétalien, quel est le style de la maison etc... et surtout le prix des menus.

Un bon point pour cet excellent guide La Plage ! 

Son format de poche et sa couverture souple font qu'on l'emporte facilement dans son sac  à main ou dans la boîte à gants de la voiture.

Un chapitre spécial au centre du livre, appelé "Les pages du milieu", fait le point sur les labels bio et les règlementations comme "One Voice", "Cruelty free PETA (People for the Ethical Treatment of Animals)", les logos Vegan, les notions parfois un peu floues de ce qu'est l'allergie au gluten, et les notions très nettes du "pourquoi manger bio".
On y trouve la liste des additifs proscrits (tous ces "E quelque chose" et leur interraction sur notre métabolisme), l'intérêt de cuisiner cru... 

Ce chapitre est comme un deuxième livre, inclu dans le livre.

Un bouquin à s'offrir et à offrir à ses amis, pour qu'on l'ait tous sous la main, et que l'éthique bio continue de se propager, elle est le bons sens même, on en a vitalement besoin... 
 

Restos Veggie, sans gluten, bio, organic, vegan
11,5 cm x 20 cm
352 pages
ISBN 9 782842 213787
Mai 2014
9,50 euros
Editions La Plage
 

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