1001 Idées pour Cuisiner l'Eté
L'été possède cette ambiance toute particulière dont on rêve tout le reste de l'année...
Une grande tablée sous le tilleul, un pique nique sur l'herbe, des recettes spéciales bikini, une barbecue party, des saveurs d'ailleurs... Ca vous parle ? Eh bien justement, ce sont là les titre des différents chapitres de ce livre qui propose 250 recettes pleines d'été !
Au programme : des fruits gorgés de soleil, des légumes légers comme on aime, des cueillettes gourmandes, des petits plats pleins de bonne humeur !
Dans ce livre il y a à la fois des recettes plutôt élaborées (le minestrone au pesto, la gregola aux gambas et aux coques) et des recettes idées qui se préparent en un rien de temps pour un grand effet (les brochettes de marshmallows, les mousses de fruits rouges, la poellée de radis roses au piment d'Espelette). Vous auriez pensé, vous, à préparer en 10 minutes des petites cerises d'amour ?
Et puis ce que j'aime, ce sont les pages "Tableau Noir" qui sont comme de grands récaps pleins d'idées, avec des post it et des notes à ne pas oublier...
Dans celles sur les fruits d'été on nous dit comment préparer des sorbets et glaces trop faciles, sans sorbetière. On nous donne les trucs pour réussir les smoothies, on nous souffle des idées pour réussir des salades différentes (en les parfumant avec des zestes d'agrumes, de l'eau de rose, des herbes, des fruits secs torréfiés...)...
Au menu du Tableau "Confitures et Conserves" on nous donne envie de jouer les écureuils en préparant une confiture d'été au melon. Et si on faisait quelques brocantes pour chiner des pots à confitures anciens ? On nous donne "le"" site web qui permet de dédramatiserles conserves et très vite sortir la vieille bassine en cuivre, le sucre et les citrons devient la seule issue possible !
Il y a aussi un Tableau de vacances, qui nous rappelle comment peser sans balance, celui sur les salades qui en font tout un plat, celui sur le top barbecue réussi... et plein d'autres.
Pami mes recettes préférées, il y a le "Menu Canicule" de la page 226 avec ses Rouleaux de printemps végétariens, son Poulet mariné grillé et Tzatziki, ses Frozen margarita sorbets et son Thé glacé à la menthe...
Je craque aussi pour la Terrine de courgettes au curcuma et pour le Thon mariné à la Provencale et la Paella Noire. Mais il faut absolument tester les Camemberts au miel grillé...
La collection vous la connaissez, je vous ai déjà présenté les 1001 Idées pour inviter sans stresser et les 1001 idées pour Cuisiner sans se ruiner...
Décidément j'espère qu'il y aura d'autres titres aussi foisonnants dans les "1001 idées" car ils sont tous réussis !
Pour retrouver ma sélection de livres de cuisine et de jardinage, suivre ce lien
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