Tout est bon ! De Gwyneth Paltrow

Ce livre est avant tout un recueil de recettes. Elles sont toutes saines, plutôt rapides et simples à réaliser… Et surtout, elles sont sans gluten, sans sucre et sans lait de vache. Pas de produits élaborés non plus…

C’est que ne sont pas que des recettes de cuisine que la célèbre actrice Gwyneth Paltrow  partage dans ce livre : ce sont aussi des recettes de philosophie de vie…

Lorsqu’on la voit, rayonnante, sublime, heureuse, on aimerait bien en effet qu’elle partage avec nous quelques uns de ses secrets… Justement dans cet ouvrage elle aborde la vie sous l’angle d’une des actions les plus quotidiennes qui soit : le repas.

Oui mais un repas simple, qui est le prolongement d’un état d’esprit général, qui veut aborder la vie avec simplicité aussi : «… La conscience est tout, un corps sain rend heureux et c’est la façon dont on aborde un problème qui peut être, en soi, le problème »…

Gwyneth donne l’exemple d’une personne qui rentre d’une journée de travail, et est capable, à partir de ce qu’elle trouve dans le réfrigérateur, un œuf, du céleri, du sel et quelques denrées disparates, de préparer un merveilleux repas pour les siens, simple et savoureux.

Ce livre (le deuxième de Gwyneht) est co écrit avec Julia Thursten, qui a été auparavant son assistante. Toutes deux sont partie d’un épisode de leur vie où leur santé a été en danger, et ont du s’adapter à une nourriture différente, qui écarte leurs allergies (au gluten, au sucre, au lait de vache).

Elles ont choisi d’écrire un livre de recettes (celui que je présente aujourd’hui), saines pour elles, et qui pourraient bien l’être aussi pour nous…

Au sommaire :

Préface (du médecin quia suivi Gwyneth)
Introduction (qui explique le cheminement vers ce choix de nourriture simple et saine)
Comment utiliser ce livre
Dans la Cuisine
Petit matin
Salades et quelques sauces
Soupes
Volaille et un peu de viande
Poisson
Légumes
Graines et céréales
Jus et Smoothies
Pour les enfants
Becs sucrés
Recettes de base
Menus pour la semaine
Remerciements
Index

Ce que j’aime dans ce livre, c’est le cheminement de pensée de l’auteur et aussi les explications qui entourent chaque recette et chaque chapitre.

Les recettes sont toutes colorées, gaies et délicieuses ! J’en ai testé quelques unes, qui d’ailleurs sont assez proches de ce que je prépare sur Grelinette et Cassolettes.

Parmi mes préférées :

Maïs à la sauge
Risotto aux petits pois et épinards
Boulettes de Poulet Japonaises
Cheese cake de Darleen

A vous de découvrir les vôtres, ce livre est très agréable et d’une philosophie de vie qui vaut la peine !