Esquimaux aux Fruits, Light et Sains
Pas question d'acheter des glaces de grande distribution. Les glaces sont très faciles à faire, quand vous aurez essayé, vous non plus vous n'en achèterez plus. Ce qu'il faut acheter, ce sont juste les moules : formes et bâtonnets, en quantité suffisante pour en avoir en réserve. C'est tout.
Ces esquimaux ci sont réalisés avec des yaourts de brebis, sucrés avec du miel bio et parfumés d'abricots, d'éclats de chocolat et de caseilles. Un régal absolu.
Pour quatre il faut :
Deux yaourts au lait de brebis
2 cs de miel onctueux (toutes fleurs bio)
Une poignée de caseilles
Quatre abricots très mûrs
2 cs de rapadura
4 barres de chocolat
Vous pouvez moduler le miel, le sucre et les fruits selon vos goûts.
Action :
Mélanger les yaourts dans un grand bol avec le rapadura.
Couper les abricots en tout petits dés. Couper le chocolat en petits éclats.
Faire légèrement fondre les caseilles dans une casserole à feu doux.
Puis composer les esquimaux : remplir les formes avec des éclats de chocolat. Verser un peu de miel. Puis alterner yaourt sucré, miel et fruits jusqu'en haut. Ajouter les bâtonnets et fermer. Entreposer une nuit au congélateur. C'est prêt ! Pour démouler plus facilement, les passer quelques instants sous un filet d'eau tiède.