Poires Gratinées au Roquefort et aux Noix

Publié le par Isa-Marie

Le trio Poires Roquefort Noix est toujours un délice mais on peut jouer avec les textures pour le rendre encore plus savoureux.

J'ai voulu renouveler cette association qui est souvent proposée en dessert. Ici elle pourrait très bien, accompagnée d'une salade, être servie en entrée chaude...

Poires Gratinées au Roquefort et aux Noix

Pour deux il faut :

Une poire bio de belle taille (ici une Williams dodue) et bien mûre
50 gr de Roquefort (Papillon)
Noix à volonté
Le jus d'un citron

Action :

Laver les poires et les couper en deux. Les creuser pour ôter les pépins et le centre. Les citronner. Remplir le creux de Roquefort (ne pas hésiter : se montrer généreux) et passer sous le grill après les avoir calées.

Pendant ce temps ouvrir les noix et réserver les cerneaux, en concasser quelques uns.

Lorsque le Roquefort a fondu, répartir les noix dessus et servir bien chaud. Se régaler !

 

Nb : Tant que je n'ai pas publié les résultats, le jeu pour gagner vos entrées à la Fête des Plantes d'Automne de Saint Jean de Beauregard est en cours, et c'est ici click...

 

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C
Si je mets du gorgonzola cela devrait ne pas être mauvais
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S
Je note cette recette, j'ai déjà de l'eau à la bouche!
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F
Une belle recette d'automne pour nous apporter un peu de réconfort en ces jours pluvieux et frais.
A propos de fromage et comme je sais Isa que tu apprécies celui de brebis nous avons découvert, durant nos vacances un petit trésor de la gastronomie espagnole.
Il s'agit d'un fromage appelé "Torta de Cañarejal" sous une croûte assez épaisse on découvre une pâte hyper crémeuse, très douce. C'est un fromage à partager entre amis à la petite cuillère (avec un peu de confiture c'est encore plus divin... mais bonjour les kilos lol)
On peut trouver ce fromage chez Bellota-Bellota à Paris ( http://www.bellota-bellota.com/grande-torta-canarejal.htm )
Bises
Fred
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M
une belle association... fondant et parfumé !

manue :))
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D
Très belle association d'ingrédients pour une recette bien savoureuse !
Bisous, Doria
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J
Poires et roquefort , une valeur sûre. Tout à fait délicieux et avec en plus une grume de raisin....Bises
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D
sympa cette recette, je la garde sous le coude ! merci pour le partage, bonne fin de journée
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L
Poire, noix et Roquefort... Miam !
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