Bouchées Croustillantes pour l'Apéritif
Elles sont très parfumées et croustillent à souhait !
Exactement ce qu'on aime le vendredi soir pour prendre l'apéro, à l'aube du Week End...
On dirait de mini tartelettes oui mais elles n'ont pas de fond ! Ce sont des roulades délicieuses juste passées sous le grill du four.
Pour quatre il faut :
Un paquet de feuilles de Filo
Une dizaine de tomates cocktail
Une dizaine d'olives noires dénoyautées
Un demi fromage de chèvre type "buche"
Une demi betterave cuite
Thym
Origan
Sel et poivre du moulin
Huile d'olive bio de première pression à froid
Action :
Déployer devant soi cinq feuilles de pâte filo empilées les unes sur les autres.
Répartir dessus les tomates coupées en quatre, la betterave en dés, le fromage et les olives en dés, ajouter les aromatiques et assaisonner. Rouler les feuilles sur elles mêmes de façon à obtenir un rouleau bien serré.
Couper le rouleau en "tranches" de deux centimètres d'épaisseur. Les déposer sur la plaque du four. Laisser couler un filet d'huile d'olive dessus.
Passer sous le grill trois minutes d'un côté et trois minutes de l'autre. Servir aussitôt !
Nb : si vous voulez connaitre la différence entre feuilles de bricks et feuilles de filo, c'est ici click
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