Chips de Butternut
Les chips maison sont infiniment plus saines que celles achetées en sachets, en supermarché ! Avez vous essayé d'en préparer ?
Bien l'idéal est d'utiliser un dessicateur. D'ailleurs déshydrater les fruits ou légumes est un excellent moyen de les conserver, naturel et simple. Mais je sais bien que tout le monde n'a pas cet électro ménager à la maison. Et le soleil, qui est le meilleur dessicateur qui soit, n'est pas à la portée de tous non plus, surtout à la saison des courges. Alors... Utilisons le four ?
Pour quatre il faut :
Une courge Butternut
Huile d'olive bio de première pression à froid
Fleur de sel
Action :
Préchauffer le four à 160°.
Peler et couper la courge butternut en lamelles très fines à l'aide d'une mandoline. Déposer les pétales de courge sur une plaque à four anti adhésive.
Huiler chaque pétale d'un côté à l'aide d'un pinceau. Enfourner pour 10 minutes. Puis retourner les chips. Enfourner pour 10 minutes à nouveau. Puis laisser déssécher à nouveau 10 minutes, porte du four entrouverte.
Laisser refroidir et saler. Se régaler !
Ces chips de butternut font partie d'une série de recettes avec des légumes "anciens" que vous pouvez soit retrouver sur le blog ici click, soit demander sur le stand de Saint Jean de Beauregard, elles sont gratuites. Collectionnez les !
Elles vous donnent des idées pour cuisiner les multiples courges que vous pourrez acheter directement sur le stand. Pour en savoir plus sur la Fête des Plantes et préparer votre visite, suivez ce lien.
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Chaque votant sera d'ailleurs en lice pour gagner une caisse de Champagne par tirage au sort. Le lien est ici,
Ma recette est celle de Pintade rôtie au jus réduit... Je compte sur vous ?
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