Tartes Fines Acidulées, Pommes Cranberries

Qu'ont elles de plus que les autres ces tartes aux pommes ?

Elles sont fines, croustillantes, moelleuses, acidulées juicy... jolies ! Euh... Tout cela ? Oui ! A vous d'essayer...

Pour 7 tartelettes il faut :

Une pâte feuilletée bio
7 pommes
21 cranberries ou un peu plus
Le jus d'un citron
Le zeste d'un quart de citron bio
30 gr de sucre de canne bio
50 gr de poudre d'amande
1 oeuf
Sucre glace

Action :

Peler les pommes et les couper en quartiers, ôter les pépins.

Battre un oeuf dans un grand bol, ajouter la poudre d'amande, la moitié du jus de citron, le sucre et mélanger pour obtenir une pâte. Râper un quart de zeste de citron et l'incorporer.

Préchauffer le four.

A l'aide d'un emporte pièce découper 7 cercles de pâte feuilletée. Les déposer sur une plaque à four anti adhésive. Déposer une cuillerée de pâte amande citron sur chaque cercle de pâte feuilletée et l'étaler à 1 cm du bord.

Détailler les quartiers de pommes en petites lamelles et les répartir sur les tartelettes. déposer des cranberries au centre et enfourner 30 minutes à 200°.

Au sortir du four saupoudre de sucre glace (facultatif) et... se régaler !

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