Sikkim Temi in Beetween Dammann

J'ai découvert ce thé à la boutique Dammann Victoria... C'était lors d'une belle journée de printemps, après avoir marché dans les rues du coeur de Paris, aux Halles où je vais parfois participer à des réunions de travail. La fin de matinée était baignée de soleil dans une douce fraîcheur, le temps idéal...

Ce thé doux et reposant m'a d'abord séduite par son parfum de miel... J'en ai gardé un merveilleux souvenir...

De retour chez moi j'ai voulu le tester à nouveau...

C'est un Thé Noir, issu d'un "grand jardin" de l'Himalaya : Temi. Il est récolté au printemps et s'il s'appelle "in between" c'est parce qu'il oscille entre la primeur des First Flush et la longueur en bouche des Second Flush, selon le temps d’infusion choisi.

L'infusion est à point... Je trempe mes lèvres... Un très fin parfum miellé apporte une douce rondeur, il est juste parfait... C'est une thé bien être, linéaire, à la saveur stable...

J'ai joué à laisser l'infuseur dans la tasse pour le tester en le forçant un peu... Les temps d'infusion, à quelques minutes près, permettent souvent de découvrir les multiples personnalités des thés...

Là, une très agréable impression de vivacité a pris le pas, avec une fine amertume qui le rend à la fois délicatement parfumé teinté d'une légère amertume... J'aime beaucoup ce thé noir, noté Darjeeling sur l'étiquette du sachet...

Darjeeling GFOP Sikkim Temi in between
Thé noir
Origine : Inde
Infusion : 3 min à 3,30 min
Température : 90°

Pour en savoir plus, où le trouver, son prix, suivre ce lien sur le site Dammann...

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