Salade de Fromage de Brebis, Pomme, Radis et Citron Bergamote

Publié le par Isa-Marie

C'est une entrée légère et savoureuse, qui pourrait bien être aussi un petit en cas à emporter dans un bento. Pas beaucoup de calories pour un régal rassasiant mais qui ne plombe pas...

Délicieuse par son côté tonique et frais, cette salade est à réaliser avec scrupuleusement les ingrédients donnés, qui s'équilibrent parfaitement. Au pire si vous n'avez pas de citron bergamote bio, vous pouvez le remplacer par un citron jaune, bien sûr. Mais la Bergamote donne une saveur toute particulière. On en trouve en ce moment c'est la saison...

Je l'ai réalisée avec les produits de ma biocoop, et je vous conseille d'utiliser aussi des produits bio car on mange les peaux, qui sont d'ailleurs joliment colorées. Si vous n'avez pas de produits bio, nettoyez les soigneusement. Et vous verrez, c'est un régal !

Salade de Fromage de Brebis, Pomme, Radis et Citron Bergamote

Par personne il faut :

  • 3 cs de fromage de brebis bio
  • Une pomme bio bien acidulée
  • 7 radis roses
  • Quelques tranches de radis noir
  • Le zeste d'un quart de citron bergamote bio (juste la peau jaune, ne prenez pas la deuxième peau blanche, qui est amère. Le mieux est d'utiliser un économe.
  • Quelques feuilles de persil plat
  • Quelques feuilles de sarriette
  • Un trait d'huile d'olive bio de première pression à froid
  • Facultatif : sel et poivre du moulin

Action :

  • Lavez parfaitement les radis, la pomme, le persil, la sarriette et le citron bergamote.
  • Coupez les radis en tranches fines, le radis noir en petits quartiers. Coupez la pomme en petits dés. Détaillez la peau de citron en petits dés.
  • Mélangez le tout, avec les aromatiques, ajoutez quelques touches de couleur sur le dessus. Testez, vous verrez c'est un régal qui donne de l'énergie !

 

 

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C
Ça a l'air bon ! Mon fromage préféré...
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C
Humm... très tentant ..tout ce que j'aime ..<br /> Merci <br /> Bonne et belle année 2018 pour vous et surtout encore beaucoup de bons partages ..<br /> Bises
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G
Ca a l'air savoureux peut on remplcer le citron bergamote par du kombava<br /> Merci pour ces beaux echanges
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I
Bonjour,<br /> Oui absolument ! <br /> L'idée est d'avoir de petites pointes d'acidité qui donnent un peps délicieux !<br /> Amicalement<br /> Isa Marie
B
une salade idéale après les fêtes
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