La Tradition des Lentilles du Nouvel An
Dans les familles italiennes on commence l'année des lentilles pour bien débuter l'année ! Vous avez oublié ? Vous ne saviez pas ? Pas grave, Ca marche aussi pendant les premiers jours de l'année, vous pouvez vous rattraper aujourd'hui !
Les lentilles dans la tradition populaire évoquent par leur rondeur la monnaie, la richesse, et par extension aussi le soleil, le retour des beaux jours qui est en marche, la prospérité...
Et puis surtout les lentilles sont excellentes pour la santé, surtout si on oublie de les associer à des salaisons trop riches (saucisses et autres petits salés) et qu'on redécouvre leur délicieux petit goût unique... Voici quelques recettes pour vous inspirer...
En oeuf cocotte au céleri c'est délicieux, la recette est ici click
En Velouté c'est un délice, recette ici click
Aux Saint Jacques et aux Oeufs de Saumon la recette est ici click
Plus original, les voici en Tartinade, c'est ici click
On les appelle Caviar végétal je vous raconte les lentilles beluga ici click
Et vous ? Suivez vous la tradition des lentilles ?