Propriétés des Aromatiques avec Hortiflor Bureau

Avec le printemps absurde que nous avons eu (pluies diluviennes, froid, grosses chaleurs mais rien de modéré), il est encore temps, maintenant que l'été est en approche, d'installer des aromatiques au jardin...

Mais pourquoi cet engouement absolu pour les plantes aromatiques ? Car je crois que je les aime depuis toujours. Lorsque j'étais gamine déjà j'allais dans le potager de ma grand mère et je goûtais les herbes si diverses. Ma mamy m'encourageait, mon palais appréciait même les feuilles d'oseille, qui habituellement font faire la grimace. La porte vers le chemin d'une certaine ouverture d'esprit ? Pas improbable...

Aujourd'hui les enjeux sont différents. Les plantes aromatiques qu'on fait pousser sur son balcon, sa terrasse ou dans son jardin si on a la chance d'en posséder un sont l'ultime moyen de s'offrir un cocktail de vitamines réel...

Je m'explique... Lorsqu'on achète des légumes, des fruits, avant que nous ne les consommions en espérant profiter de leurs bienfaits, même s'ils sont bio, ils sont d'abord passés par des étapes qui leur ont fait perdre toute l'énergie qu'ils pouvaient nous offrir... Imaginez : temps de la cueillette, temps de l'acheminement vers le lieu de conditionnement, temps du conditionnement, temps d'acheminement vers le lieu de vente, temps de mise à l'étalage, temps avant d'être achetés, temps d'acheminement vers nos domiciles, temps passé dans le fridge avant qu'on ne les cuisine... Bien sûr je ne parle pas de ces fruits qui passent des âges en chambres frigorifiques pendant des mois (pommes par exemple)... 

En regard de cela, il y a toutes ces herbes qu'on peut faire pousser en pots, en jardinières ou en pleine terre, là juste à portée de cueillette... Parce que ce sont des aromatiques elles repoussent au fur et à mesure qu'on les cueille, et même elles préfèrent, cela les aide à s'étoffer...

Et à chaque repas, lorsqu'on les utilise non seulement on flatte notre palais et celui de nos tablées, mais on consomme immédiatement de la chlorophylle, des vitamines, des minéraux qui tout de suite sont absorbés et nous renforcent. Un cran au dessus : elles nous évitent d'ajouter beurre, sel, sauces toutes faites (qui elles n'apportent rien)...

Elles sont si agréables à cueillir ! A voir pousser ! Et elles sont belles ! Mine de rien elles sont un coup de boost à notre quotidien !

Alors moi j'en mets partout (vous connaissez mes recettes) et surtout je les cuits le moins possible. Si j'utilise du romarin pour parfumer une cuisson, j'en ajoute tout de même du frais à la fin, au moment du service, finement ciselé...

Quel rapport avec Hortiflor Bureau ? Hortiflor est LE pépiniériste spécialisé en herbes aromatiques et légumes anciens, légumes perpétuels (et traditionnels bien sûr). Les plantes sont produites en culture bio et en culture raisonnée. On peut les consommer tout de suite (car n'oublions pas que les herbes aromatiques sont parmi les plantes les plus traitées lorsqu'on les achète en circuit "traditionnel", comme les pommes, les cerises, les artichauts). Hortiflor livre à domicile de façon irréprochable et rapide les plants si on ne peut pas se déplacer à leur pépinière, ou dans les fêtes de plantes. Les commandes sont livrées avec grand sérieux car ce pépiniériste est aussi garant d'une certaine éthique. Où que l'on soit on peut se faire livrer.  C'est aussi un producteur familial, depuis plusieurs générations, qui connait les plantes par coeur et les fait pousser lui même.

Voilà. Et tout cela, c'est très important à mon sens. Perpétuer le choix vers des producteurs à taille humaine, qui ont un savoir, et aussi l'amour des beaux produits. Et grâce à eux faire les bons choix... Je sais je vous parle d'Hortiflor Bureau depuis longtemps mais c'est un choix de coeur !

Chez eux on trouve des collections de menthes, de sauges, de thyms... Ce sont eux qui produisent l'hysope et la marjolaine... Mais aussi l'aneth, la livèche ou la coriandre... Et aussi des vivaces pour tous les types de climat et de sol, des collections de pélargoniums odorants, de fushias rustiques, d'annuelles...

Et surtout, Hortiflor est très discret dans sa communication... Alors je vous parle d'eux avec plaisir et conviction !

Saviez vous que...
L'Armoise facilite la digestion
L'Hysope présente l'avantage de garder ses feuilles en hiver
L'Origan préserve l'estomac
La Sauge est garante d'une bonne santé selon les anciens
Le Thym est antiseptique
La Livèche remplace haut la main les bouillons cubes du commerce !
La ciboulette pousse encore plus si on la coupe régulièrement
La coriandre donne des saveurs asiatiques aux plats
Les plantes de garrigue apportent de la chaleur aux plats d'hiver (on les plante maintenant et on les récoltera à l'automne)
Le persil est très riche en vitamine C
Le basilic fait partie des antioxydants
La menthe apporte calcium et fer

Les aromatiques servent à tout...
Relever les plats
Eviter les sauces toutes prêtes
Faire des pots pourris pour parfumer la maison
Faire des tisanes et infusions
Créer un jardin de "simples" un jardin médiéval
Créer des baumes
Colorer les étoffes
Préparer des décoctions ou purins pour soigner le jardin de façon naturelle

Profitez en, en ce moment Hortiflor fait des ventes flash ! https://www.hortiflorbureau.com/

Et vous ? Comment utilisez vous les herbes aromatiques ?
Que pensez vous des délais entre la production et la consommation des produits frais ?

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