Salade de Chou Rouge aux Clémentines et Arilles de Grenade, sauce au Miel

Publié le par Isa-Marie

Les salades d'hiver peuvent être toniques, délicieuses et colorées ! Celle ci est très crunchy avec le chou rouge, juteuse et fraîche avec les clémentines pelées soigneusement et les graines de grenade... 

La sauce, en sucré salé, n'est pas nécessaire d'ailleurs je l'ai servie à part.

Salade de Chou Rouge aux Clémentines et Arilles de Grenade, sauce au Miel

Pour deux il faut :

  • Un quart de chou rouge
  • 4 clémentines pelées entièrement
  • Les arilles d'une demi grenade
  • 1 cs de miel toutes fleurs
  • 1 cs d'huile d'olive bio de première pression à froid
  • 2 cs de vinaigre de cidre
  • Sel et poivre du moulin

Action :

  • Oter les premières feuilles du quart de chou rouge puis couper en lamelles. Peler soigneusement les clémentines, on prend vite le coup. Dégager les arilles de grenade et mélanger le tout. 
  • Pour la sauce, émulsionner l'huile, le vinaigre et le miel puis assaisonner.
  • J'ai ajouté quelques feuilles d'aromatiques pour encore plus de chlorophylle... Se régaler !

 

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N
Nous avions fait celle avec les clémentines (hier midi encore), nous allons très vite tester celle-là.
Car si elle est aussi bonne que la précédente...Miam !
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I
Merci c'est très gentil !
Bien amicalement
Isa Marie
M
de belles couleurs j'adore !!!!

bonne journée
manue
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I
Merci chère Manue ! Amitiés d'Isa Marie
U
coucou parfait cette salade, juste après les fêtes, j'adore, bisous
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I
Merci et amitiés