Salade d'hiver

Souvent en plein hiver je rêve de tomates bien mûres et parfumées... Puis je me dis qu'en hiver nous avons de bons régals colorés aussi...

Le chou rouge coupé en lamelles est crunchy, la mâche a une saveur inégalable, les betteraves achetées crues et cuites à la vapeur ont un parfum suave...

Pas vraiment une recette aujourd'hui, mais l'éloge des couleurs d'hiver qui ne sont pas mal non plus...

Pour la sauce j'ai utilisé de la purée de tomates en bocal mélangée à des échalotes revenues à l'huile d'olive... L'avocat n'a besoin que d'un filet d'huile de colza et de fleur de sel.

Et vous, quelles sont vos salades d'hiver ?

Vous aimez l'esprit de Grelinettes et Cassolettes ?
Alors laissez vos commentaires, donnez vos avis... C'est ce qui enrichit le blog et le fait vivre ! Moi aussi j'adore vous lire !