Toasts de Radis Noir

Publié le par Isa-Marie

Comment manger une salade de radis noir différemment ? Le radis noir est croquant, sa saveur est fine et délicieuse et il est doté de ce petit côté graphique Noir et Blanc qui éveille les papilles...

Il fait aussi partie de ces aliments santé de l'hiver, comme beaucoup d'autres légumes racines, car la Nature est bien faite. Il apporte notamment de la Vitamine C et est un détoxifiant connu...

Avec ces petites bouchées toutes simples on le croque en apéritif ou en entrée avec plaisir, on se régale en se faisant du bien ! Ici les bouchées sont composées de yaourt grec de brebis, de tomates séchées, d'algues et de fines herbes...

Toasts de Radis Noir

Pour deux il faut :

Un radis noir bio
Deux yaourts grecs de brebis
6 ou 7 pétales de tomates séchées
3 grosses pincées d'algues en paillettes (magasin bio)
Un petit bouquet de fines herbes
Fleur de sel
Piment d'Espelette

Action :

Mélanger dans une jatte les yaourts, les algues, les tomates séchées coupées en petits dés et les fines herbes ciselées. Assaisonner de fleur de sel et de piment d'Espelette.

Couper le radis noir en rondelles assez fines.

Garnir chaque rondelle de farce au yaourt. Verrouiller avec une pique en bois. On peut ajouter un trait d'huile d'olive sur chaque bouchée, pour la gourmandise... Se régaler !

Toasts de Radis Noir

Pour une autre version crunchy et un brin sucrée cette fois, venez voir cette autre délicieuse recette ci click

Toasts de Radis Noir

Vous trouverez une autre version de ces toasts dans l'excellent livre Bien Manger sans se fouler dont je vous ai parlé ici click

 

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Naniland89 02/02/2021 07:33

Je suis en retard dans mes lectures sur ton blog, mais quel plaisir de prendre son temps, c'est vraiment top

ManueB 02/02/2021 07:05

j'ai des radis noirs dans mon panier de la ferme, je les râpe pour les manger en salade avec une vinaigrette un peu sucrée....
pas évident de les cuisiner !

bonne journée
manue :)