Salade de Tomates à la Feta et à la Roquette

Publié le par Isa-Marie

Une salade délicieuse, colorée, et bien fraîche...

Salade de Tomates à la Feta et à la Roquette

Pour deux il faut :

2 tomates rouges bio
1 tomate green zebra bio
2 tomates Ananas bio
4 tomates cerises noires bio
une petite poignée d'olives noires
50 gr de feta
Une grosse poignée de roquette
Quelques feuilles d'artemisia
Sel et poivre du moulin
1 cs de moutarde
1 cs de crème d'amandes
3 cs d'huile d'olive bio vierge extra
2 cs de vinaigre de cidre

Salade de Tomates à la Feta et à la Roquette

Action :

  • Préparer la sauce : mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde, la crème d'amandes, quelques feuilles de roquette hachée et assaisonner.
  • Laver les tomates, les couper et les répartir dans le plat.
  • Ajouter la roquette passée sous l'eau fraîche, la feta coupée en dés
  • Verser la sauce, ajouter les olives et...  Se régaler !

 

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Marie José 26/07/2021 08:25

Bonjour Isa Marie. Ai-je bien reconnu l'ARTEMISIA ANNUA? J'aime beaucoup le feuillage de cette plante mais j'hésite à l'introduire dans mon jardin. N'est-elle pas envahissante?,Donnez moi votre opinion car ayant tendance à mettre beaucoup de diversité et de la beauté dans mon petit coin de terre, j'ai quelques déboires. Je m'inspire beaucoup de vos suggestions. Bonne journée. Marie José.

Isa Marie 26/07/2021 17:11

Chère Marie José, Merci pour votre commentaire. Il s'agit bien d'artemisia annua et... non elle n'est pas trop envahissante et elle est d'ailleurs assez fragile. Par contre je ne sais pas s'il est encore temps de la semer, la saison est bien avancée. Essayez dans un pot peut être ? Avez vous déjà les graines ? Bien amicalement
Isa Marie