Salade de Tomates à la Feta et à la Roquette

Une salade délicieuse, colorée, et bien fraîche...

Pour deux il faut :

2 tomates rouges bio
1 tomate green zebra bio
2 tomates Ananas bio
4 tomates cerises noires bio
une petite poignée d'olives noires
50 gr de feta
Une grosse poignée de roquette
Quelques feuilles d'artemisia
Sel et poivre du moulin
1 cs de moutarde
1 cs de crème d'amandes
3 cs d'huile d'olive bio vierge extra
2 cs de vinaigre de cidre

Action :

• Préparer la sauce : mélanger l'huile, le vinaigre, la moutarde, la crème d'amandes, quelques feuilles de roquette hachée et assaisonner.
• Laver les tomates, les couper et les répartir dans le plat.
• Ajouter la roquette passée sous l'eau fraîche, la feta coupée en dés
• Verser la sauce, ajouter les olives et...  Se régaler !

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