Vignes & Raisins : tous les Savoirs, toutes les Histoires, tous les Pouvoirs, tous les Espoirs

La grande collection initiée par les éditions Terre Vivante et Plume de Carotte vient de publier un nouvel opus grandiose : Vignes et Raisins.

La particularité de ces ouvrages : des livres mono thèmes qui traitent leur sujet de façon dense, complète, captivante, avec des illustrations formidables. C'est une variété de livres uniques et iconiques merveilleusement réalisés.

"Vignes & Raisins" : À tous les curieux, les amateurs de terroirs, de raisin mais aussi de vin : ce beau livre intemporel et foisonnant nous immerge dans l’univers de la vigne, cette plante incroyablement adaptable, qui a modelé l’histoire humaine… et pas qu’avec son jus fermenté ! Je vous dis pourquoi j'aime ce livre...

Au Sommaire :

Une jeune pousse de vigne

• Tous les savoirs
• Toutes les histoires
• Tous les pouvoirs
• Tous les espoirs

Pour aller plus loin

Publié juste à la saison des vendanges, cet ouvrage est une somme de tout ce que l'on peut savoir sur la Vigne dans tous les domaines. Archives, iconographies, rapports scientifiques, tout nous est présenté merveilleusement et de façon très originale.

Tous les Savoirs

• On commence avec un portfolio digne d'une véritable exposition
  (il y en a beaucoup dans le livre) sur des panoramas de vignes. Les photos en doubles pages nous font voyager dans les vignobles du globe, du Beaujolais aux collines du Prosecco en passant par les étranges cultures des Canaries, celles de Suisse, d'Argentine, de Santorin, des Cinque Terre...

• Une exploration botanique
  nous fait découvrir les "lambrusques" (vignes sauvages), les cycles de croissance mois par mois avec les étapes clefs de sa culture...

• Un zoom sur les faux raisins !
  Ici on découvre de curieuses plantes qui ont à voir de plus ou moins près avec le raisin. J'ai retenu le "raisin du japon", rubus phoenicolaslus

• Ce livre est bien sûr une référence solide pour les œnologues et amateurs de vin !
  On y trouve un dossier sur les vignobles français, la vigne méditerranéenne, les pailhasses de Cournonterral, la vigne normande (Histoire), les vignobles de ville (avec le clos Montmartre, joinville le pont (j'ai déjà goûté son vin blanc, irk), le clos Lamalgue (vin préféré du comte de Monte-Cristo) et plein d'autres parcelles citadines...
• Le chasselas de Thomery
  Je l'ai découvert via la chambre de conservation située au Domaine de Saint Jean de Beauregard et dans ce dossier j'ai enfin pu découvrir le détail de la "méthode" mythique !
• Toutes les étapes de la culture sont détaillées
  Connaissez vous la différence de fabrication entre vin rouge et vin blanc ? Savez vous comment on produit un vin rosé ? Cépages, étapes, vignobles prestigieux et châteaux, tout est expliqué.

• Les résultats des recherches
  sur l'incidence du  réchauffement climatique, sur la gamme Ampélia de l'INRA, sur le Domaine de Vassal (centre de recherche sur la vigne et le siège d'une collection ampélographique), sur la génétique et même sur les vignobles insolites sont présentés.
• Tous les conseils de jardinage pour installer une vigne dans son jardin sont donnés,
  selon les régions, le sol, le climat, c'est un véritable guide essentiel !

Toutes les Histoires

• Dans ce chapitre on suit Noé qui fut le premier à planter une vigne...

• Et on découvre comment tous les jalons ont été posés par les mondes grec (grands commerçants à l'origine de l'essaimage du grand tripode de l'agriculture : blé, oliviers et vignes) et romain (conquérant à l'origine des grands vins français et italiens entre autres).
• Le mulsum était à Rome un mélange réputé de vin, de miel, de plantes et d'épices. On lui ajoutait selon les cas un grand nombre de plantes en macération, iris, fenugrec, poix, sel... tout est expliqué...

• On peut suivre toute l'Histoire de la vigne
  depuis le néolithique jusqu'à nos jours, en passant par le moyen-âge et son influence, et à la création de châteaux et titres de noblesse liés au vin

Tous les pouvoirs

• De la grappe à la bouteille, tout est expliqué !
• L'ampélographie de Pierre Viala et Victor Vermorel est présentée avec de magnifiques planches.

• J'ai adoré les pages qui présentent la dimension sociologique du vin
  avec le cheminement du jus de raisin au vin, l'utilisation du moult, la fabrication des raisins secs, la cure "uvale", les bains de marc, les recettes, mais aussi toute la culture cinématographique, les expressions françaises liées au vin, le vin et l'art...

Tous les espoirs

• Ici il est question du changement climatique, de l'ampélographie moléculaire, de la génétique en couleurs, de l'économie mondiale de la vigne... entre autres.

J'aime ce livre pour :

• Les savoirs tellement variés qu'il rassemble. c'est un livre de culture G facile et savoureux à lire, chaque sujet est traité de façon captivante
• Le fait qu'on le lit en papillonnant
• Les port folios, les illustrations sont magnifiques, certaines photos sont des oeuvres d'art
• Ce livre est une mémoire, une somme passionnante, un bijou, une pépite !
• Sa bibliographie, en fin d'ouvrage, encore un tremplin de connaissance (et on sait combien traditionnellement les bons livres présentent de bonnes bibliographies)

Botanique, historique, scientifique, économique, agricole, une vue d'ensemble de tous les aspects de la vigne. Les savoir-faire et les enjeux qui lient les hommes au raisin à travers les âges sont présentés.

La collection présente pour le moment 5 ouvrages, tous sont culte !

• Graines, voir ici click
• Arbres, voir ici click
• Eaux, voir ici click
• Chanvre & Canabis, voir ici click

Vignes & raisins : tous les savoirs, toutes les histoires, tous les pouvoirs, tous les espoirs
Serge Schall
33 cm x 24,5 cm
176 pages
Septembre 2024
ISBN 9 782360 988976
27 €
Co Édition Terre Vivante et Plume de Carotte

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