Sushis, Makis & Cie

Il est incontestable maintenant que la cuisine japonaise est pleine d'attraits. Plutôt légère, elle présente bien, elle est colorée et a ce je ne sais quoi d'attirant. Et la plupart du temps elle est infiniment diététique. Avec la grande vague du "tout fait maison" qui s'instaure pour des raisons très variées ce livre est un allié précieux...    
Ce carnet de cuisine propose 100 recettes de sushis et autres spécialités... Lisez bien ce qui suit car je vais vous proposer de jouer pour le gagner ! 

Pourquoi j'aime ce carnet de cuisine : 
Parce qu'il est simple et très clair. Chapitre après chapitre on apprend à préparer les makis, nigiri, sushis, onigri, temaki et autres préparations qu'on n'oserait peut être pas aborder sinon. Les descriptions sont faciles à comprendre, les photos donnent de bonnes idées et au bout du compte on se régale en épatant la galerie et en se renouvelant !

"Grelinette" apprécie :
Les recettes couvrent toutes les envies : légumes, viandes, poissons... des plus basiques aux plus élaborées.  

Remarques :
Carla Bardi, est auteur à succès de beaucoup de livres culinaire. Elle a l'art d'expliquer avec aisance et de nous emmener dans son sillage jusqu'à la réussite de chaque plat... Chaque recette est notée d'un niveau de difficulté qui nous permet de savoir où nous allons...  

Focus : 
Au début de l'ouvrage on nous explique toutes les bases : le riz à sushis et sa préparation, les sauces et condiments...
Parmi mes recettes préférées, les makis arc-en-ciel qui offrent une palette de couleurs superbe, les Chirashis saumon et thon, qui sont comme des fleurs, la soupe miso au fenouil, avec ses airs de printemps...  

Fiche technique :
"Sushis, makis & Cie", de Carla Bardi, 120 pages, 21 cm x 25,5 cm, janvier 2013, ISNB 9 782035 870483, 6,99 € Editions Larousse.

 

Ce livre vous plait ?
Revenez tout à l'heure,
je vous proposerai un jeu pour le gagner !