Association Chocolat Romarin

C'est un duo qui marche bien, l'association de saveurs est équilibrée et gourmande. Ce couple surprenant sublime avec panache un plat, une pâtisserie, une sauce.
La combinaison s'envole, affole un peu les papilles de ses notes camphrées et résineuses, vite rassurées par les tonalités "rondes" du chocolat.

Alors bien sûr il faut partir de produits de qualité. Le romarin se doit d'être frais et cueilli depuis peu. Rien n'est possible avec une aromatique séchée dans ce cas. Et le chocolat doit être de qualité comme, pourquoi pas, l'excellent Tanzanie à 75 % de cacao de chez Barry.
Où les trouver ?
Dans votre jardin, sur votre balcon pour le romarin : on l'installe une fois pour toutes au printemps, je vous le rappellerai lorsque nous commencerons les plantations dans quelques mois.
 

Envie d'en savoir plus sur le Romarin ? C'est ici

Et chez Edélices on trouve le cacao en pistoles Barry.

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