C'est Moi le Chef !
Les hommes sont en cuisine ! Cuisinier occasionnel, grand gourou du grill, Don Juan à
tablier ou papy aux fourneaux, les hommes cuisinent de plus en plus au quotidien...
Alors bien sur il y a les grands experts, ceux qui
savent tout.
Mais il y a aussi les hommes qui ont envie de s'y mettre mais restent un peu timorés, ceux qui aimeraient en faire plus parce qu'ils découvrent que le monde de la cuisine est bien plus
ouvert qu'on ne le pense, ceux qui aimeraient bien avoir leur bouquin à eux. Et justement, le voilà ce livre ! 
- Parce qu'il serait parfait pour mon mari, qui aime quand tout est précis en cuisine. Dans "C'est moi le chef", tout est bien carré : une page par recette, une photo par page, un descriptif rigoureux. L'ouvrage est clair, on sait où on va.
- Parce qu'il donne envie ! Ce n'est pas parce qu'il est pour les hommes que ce livre de cuisine ne cherche pas à nous séduire. Au contraire. Chaque recette est alléchante, bien menée, pleine d'idées.
"Grelinette" apprécie :
L'accompagnement de A à Z. Pour chaque plat, le vin idéal (ou type de vin) est proposé. J'aime aussi les petites histoires, très courtes, de quelques mots, qui jalonnent l'ouvrage et son ambiance...
J'apprécie aussi le découpage des chapitres :
Chef Cuistot
Chef du barbec' et des cocottes
Grand Chef
Chef du fromage et des desserts...
Alors que du côté des grands chefs on trouve une écrasante majorité d'hommes, dans la cuisine du quotidien bien souvent ce sont les femmes qui se débrouillent. Mais je ne crois pas que cela soit figé et autour de moi (c'est sûrement pareil chez vous), les hommes montrent bien que ca les intéresse. Nous sommes à un virage, les rôles sont souvent redistribués en fonction des événements, et puis surtout la cuisine, c'est culturel. Ce livre est pour tous ceux qui veulent découvrir des recettes franches, bien expliquées, pas forcément compliquées et demandant des tours de mains techniques, mais au contraire des recettes abordables et pleines de panache, parce que l'homme en cuisine au quotidien a de l'avenir devant lui !
NB : Major de l’École supérieure de cuisine française, l'auteur et photographe de l'ouvrage : Jean-François Mallet, a d’abord travaillé plusieurs années avec de grands chefs comme Joël Robuchon, Michel Rostand, Gaston Lenôtre… puis il est passé à la photographie culinaire.
Il signe des reportages pour les magazines Saveurs et Gault et Millau. Chez Larousse, il est l'auteur et photographe de Petits plats à la plancha et Dames cocottes à ses fourneaux, Foie gras et terrines maison ! dans la collection Albums Larousse, et de Barbecue Party dans la collection Tendance.
"Minestrone de mon ami Mario" : l'assiette est belle, généreuse, cette soupe italienne bien fournie est pleine d'élégance. "Moules à la bière et aux lardons fumés" : concis, délicieux, équilibré, la photo est superbe et donne envie d'être chez soi comme dans un chouette bistrot... Aubergines farcies au lapin" : j'aurais aimé avoir cette idée, la photo dégage de délicieux fumets... "Tartines grillées aux pommes et au reblochon" : j'adorerais qu'on me les apporte à table ! Elles sont dorées, nombreuses, la recette est plantureuse. "Escalopes à la crème flambées au Calvados" : c'est bien un truc d'hommes de flamber ! Un peu de théâtre, beaucoup d'humour, et de la tendresse au bout du compte ! "Camembert farci à la compotée de reinette" : décidément il y a de supers idées ici... Bananes flambées aux M&M's"... Ok il me plaît vraiment ce livre... "Ananas caramélisé au miel" : servi entier, géométriquement prédécoupé, tout doré et piqué de gousses de vanille... et pourquoi ce serait un livre d'hommes d'abord ? "Tartelettes abricots dragées" : Pas vue pas prise, je le lui shipe, je ne vois pas pourquoi il ne serait pas pour moi aussi ce bouquin !
Épilogue. "Chérie, tu n'as pas vu mon livre, tu sais le "C'est moi le Chef" ?
Non, non...
"C'est moi le Chef !", Jean-François Mallet, 256 pages, 29,5 cm x 22 cm, octobre 2011, 22,90 €, ISBN 9 782035 865250, Editions Larousse.
Le jeu de la recette :cela se passe sur le site des moules de bouchot, de
votre côté vous jouez pour gagner une tablette tactile Samsung plutôt chouette, et si vous votez pour ma recette je gagnerai
peut-être un week-end en relais et
chateau (je n'y suis jamais allée, j'en rêve même si la concurrence sera sévère car les autres candidats en lice sont très
connus...)... On ne peut jouer qu'une fois mais vous pouvez passer le mot à vos proches, à vos amis... Je compte sur vous ?
C'est ici (click)
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