Coeurs de Cranberries

Lorsque je n'ai plus de caseilles, ce sont les cranberries qui prennent le relais. Ce sont les petits fruits rouges de l'hiver. J'aime leur côté acidulé comme du bonbon et ici sous forme de biscuits ajourés elles sont bien en vedette, associées comme toujours chez moi à la fève Tonka.

Pour 18 coeurs il faut :
150 gr de farine
60 gr de sucre
60 gr de poudre d'amandes
40 gr de beurre (ou succédané végétal)
1oeuf
Farine pour fleurer le plan de travail
QS de confiture de fève Tonka
1/2 grosse fève tonka ou une petite
Un sachet de levure
2 emporte pièce en forme de coeur, l'un plus petit que l'autre

Action :
Mélanger tous les ingrédients en commençant par faire un puits avec la farine, dasn un grand saladier. Former un boule de pâte. Fleurer le plan de travail. Etaler la pâte et découper de grands coeurs. les couvrir de confiture en laissant une marge tout autour. Découper à l'emporte pièce de petits coeurs dans les grands et récupérer le tour que cela forme. le placer sur le grand coeur pour le border de pâte. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Cuire au four à 200° pendant 15 minutes. 

Pour voir la recette de la confiture de cranberries cliquer sur la photo

C'est le moment de jouer !

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