L'arroche

Publié le par Isa-Marie

Connaissez-vous l'arroche ? C'est une variété de salade qui fait partie de ces légumes qu'on appelle "anciens". Sa variété pourpre est magnifique : elle pousse en grandes hampes qui montent jusqu'à 2 mètres de haut. Ses feuilles sont larges, en forme de fer de hallebarde, et rose pourpre, donnant vers le fushia ou le bordeaux selon son exposition au soleil. On la sème en avril. Elle combat les limaces début mai et si elle a franchi cette phase de bizutage potager, elle fleurit en juin, et se resème spontanément si bien qu'elle devient vite envahissante. Pourtant elle reste pour le moment peu connue. Arroche2.jpgLe fait qu'elle s'étire en hauteur est idéal pour les petits jardins. Sa production ne demande pas trop de place. Et surtout elle se débrouille toute seule, lorsqu'elle qu'elle a commencé à s'installer, quelques arrosages lui suffisent pour prospérer. Le tout est de consommer la récolte tout de suite car les feuilles fanent très vite. On peut aussi la préparer cuite, à la façon des épinards (on la rapproche parfois de la tétragone). Elle apporte une touche très déco dans l'assiette mais aussi au potager, du moins dans les potagers qui se veulent pimpants...

Et vous, connaissiez-vous l'arroche ? 

 

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Publié dans Tour au Jardin

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P
<br /> Je ne connaissais pas du tout cette variété de salade! merci pour la découverte!<br /> <br /> <br />
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5
<br /> Moi je ne connaissais pas... mais petit zescargot, sans doute que si !!<br /> 56oceane<br /> <br /> <br />
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B
<br /> oui je connais**<br /> belle journée à toi<br /> <br /> <br />
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C
<br /> J'en mange souvent devines chez qui ???? Ma belle mère bien sûr !<br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br />
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I
<br /> <br /> Je l'aime bien ta belle-mère : elle a l'air super !<br /> <br /> <br /> Bises d'Isa-Marie<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> je ne connaisser pas bisoussss<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Je n'en ai jamais mangé... il va falloir que je vienne faire un petit tour vers chez toi... Bises de fin de dimanche.<br /> <br /> <br />
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