Filets de Rouget à la Moutarde

Publié le par Isa-Marie

Voilà une recette facile et délicieuse ! Idéale en apéritif ou accompagnée d'une salade ! C'est un accord Terre-Mer raffiné qui se prépare en un clin d'oeil, avec des filets de rouget, des feuilles de sauge, de la moutarde Amora et des tranches de jambon cru...
Il suffit de badigeonner les feuilles de sauge avec de la moutarde Amora, de les poser sur les filets de rouget, puis d'emmitoufler le tout d'une demi-tranche de jambon cru. On passe au four et c'est tout ! Cela donne des bouchées onctueuses et savoureuses, à tester absolument !RougetsT.jpgPour quatre, il faut : 
12 filets de rougets
12 feuilles de sauge
6 grandes tranches de jambon cru
De la moutarde Amora
Un filet d'huile d'olive de première pression à froid
6 petites tomates (facultatif)
Sel et poivre du moulin
Feuilles de thym

Action :
Laver les feuilles de sauge. Avec une cuiller à café, les enduire de moutarde sur un côté. Poser une feuille de sauge moutardée sur chaque filet de rouget. Couper les tranches de jambon cru en deux dans le sens de la longueur. Emmitoufler chaque filet avec une demi tranche de jambon. 
Déposer les filets préparés dans un plat à four. Ajouter les tomates coupées en quartiers (facultatif). Saler et poivrer, arroser d'un filet d'huile d'olive, saupoudrer de thym. Enfourner à 180° 15 à 20 minutes. C'est prêt !
Ces petits filets pimpants sont parfaits chauds, ou froids. On peut les préparer à l'avance : idéal pour proposer un plat qui sort de l'ordinaire et qui plaît à tous !

Taste report :
Les filets se dégustent directement avec les doigts, on croque avec plaisir ces petits poissons à la préparation originale : la moutarde apporte du moelleux et fait le lien Terre/Mer avec des accents de vacances !

 

NB : plein d'autres recettes avec de bonnes idées Amora sont sur http://www.750g.com   

  

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Commenter cet article

M
<br /> coucou<br /> j'ai testé avec de la tapenade maison, tout en mettant mon petit grain de sel. C'était délicieux...A suivre sur le blog dès que possible!<br /> bises<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Mhuumm! je vais adorer. Bisous isa-Marie<br /> <br /> <br />
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C
<br /> A tout vite à Bruxelles alors ...<br /> Belle journée ...<br /> ♥♥♥<br /> <br /> <br />
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C
<br /> encore une bien jolie assiette pour un plat plein de saveurs<br /> bises<br /> <br /> <br />
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B
<br /> quelle jolie recette d'été ces jolies couleurs et ces parfums de quoi en réjouir quelques-uns de ma connaissance lol<br /> bises amies<br /> douce soirée à toi ma chère Isa<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Bonjour Isa-Marie!<br /> Je n'ai jamais mangé de filets de rouget, et le jour où j'en cuisinerai, c'est ta recette que j'emploierai : un vrai délice !<br /> Bises,<br /> Lou<br /> <br /> <br />
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B
<br /> ça a l'air vraiment sympa pour un repas dehors! très jolie photo!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Une recette originale ! Je la garde.<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Ton plat doit être très riche en goûts ! il est en plus très beau.<br /> <br /> <br />
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P
<br /> des rougets comme ça je dis oui !!pierre<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Bonjour Isa-Marie. Voilà un mariage entre terre & mer très réussi. Une assiette qui met l'eau à la bouche. Bises & bonne journée.<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Cette recette terre/mer est une merveille.<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Rougets et moutarde : ça me parle.<br /> Je note.<br /> A très bientôt.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> J'utilise souvent de la moutarde dans mes plats ça change la donne !<br /> Tu nous as fait une très belle assiette<br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Je suis vraiment très fan des recettes rapides et succulentes. Celle ci me parle beaucoup mais peut etre plus avec du rouget grondin .... et pourquoi pas un soupçon de tapenade !!! des croutons<br /> etc.<br /> A suivre<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> bonsoir hummm!!!magnifique bien réaliser, trés gourmand bizzzzzz<br /> <br /> <br />
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D
<br /> C'est un poisson très fin que j'aime beaucoup !<br /> Ton assiette est très belle avec beaucoup de raffinement dans la présentation !<br /> Très belle après-midi en ce lundi,<br /> Bisous, Doria<br /> <br /> <br />
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B
<br /> JO LI !!!!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Bien beau plat comme toujours!<br /> Rien a voire mais: Tu sais que quand j'ai fais mon jardin j'ai pensée fort a toi!! Si si c'est vrai!!! Bises!<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Excellente recette!!! Et en plus, facile à faire, c'est super!<br /> Bonne journée PRici<br /> <br /> <br />
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