Les cookies de Laura Todd

Pourquoi j'aime ce livre : 
- Parce qu'il donne tout le détail des recettes de base, sucrées et salées, pour réussir les vrais cookies comme Laura Todd. Les conseils sont nombreux et précis. 

"Grelinette" apprécie :
Outre les grands classiques, j'ai adoré les "Cookies aphrodisiaques" (qui font la part belle au gingembre), les "Cookies black and white" (inutile de choisir entre côté ying et côté yang : les deux sont délicieux !), les "Cookies carambar" (pour un délicieux retour enfance !)...
Mais j'adore aussi les "Cookies aux tomates séchées", qui rivalisent avec les "Cookies aux algues" (j'avoue ce sont mes préférés) et avec les "Feta Olives"...
Le ton est donné : on peut parfaitement organiser un apéritif ou un pique-nique "tout cookies" !   

Remarques :
Les recettes sont saines et même orientées bio. Les graisses et les sucres sont choisis et mesurés. Si on veut utiliser du sucre blanc pour réaliser les recettes, les équivallences sont données (il faut sensiblement moins sucrer par exemple)...  

Focus : 
Ce sont les "Cookies 1933" qui ont été primés meilleurs cookies à la Foire de Chicago en 1933 et ont fait la gloire de Laura Todd ! La recette est page 28 !  

Fiche technique :
"Les cookies de Laura Todd", Sabine Anastasiou & Serge Montillaud Joyel, 72 pages, 19,5 cm x 19,5 cm, novembre 2011, 7,90 €, ISBN 9-782501-074315, Editions Marabout, Les petits Plats. 

Pour retrouver tous mes livres favoris, suivre le lien "Ma sélection de Livres de Cuisine et de Jardinage" 

Pour mon interprétation au cédrat et au thé matcha voir la recette ici (link) (Ah les cookies !) 

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