Mon enfant cuisine bio, et j'apprends avec lui
Voilà un livre pour les mamans et les enfants... Il est toujours temps de prendre le train en
route. L'éducation des petits passe par de bons réflexes et leur expliquer la notion de ce qui est sain peut être très facile.
Ce livre est le manuel idéal pour apprendre aux enfants le réflexe bio.
Il constitue aussi un récapitulatif très bien fait pour des plus grands qui auraient envie de s'y retrouver dans les jargons et notions qui ne leurs sont pas familières.
Si on cherche les bases, elles sont bien ici.
Le livre est simple et clair, didactique mais agréable. A sa lecture on comprend ce que sont les produits bio, respectueux des saisons, des saveurs, de la vie et de la Terre, et aussi de
soi.Pourquoi j'aime ce livre...
- Parce que dans une première partie il se met vraiment à
la portée des enfants et répond à leurs questions. Les poissons bio, ca existe ? Pourquoi faut-il préférer les fruits et légumes bio ? Pourquoi
faut-il faire quatre repas par jour ? Qu'est-ce que le petit déjeuner idéal ? Pourquoi peut-on être énervé si on mange mal ? Pourquoi le corps n'aime-t-il pas les produits chimiques
? Pourquoi les cultures biologiques sont-elles astucieuses ?
- Il présente aussi des fiches bio-gourmandes sur les algues, le chocolat bio, les laits, les sucres, le soja...
- Parce que dans une deuxième partie les recettes présentées sont vraiment bien vues. Après avoir rappelé comment cuisiner sans risques, il
offre 62 recettes délicieuses, équilibrées, et aux noms rigolos qui attireront les petits : "Histoires de salades pas fades", "Glaces sans grimaces", "Mille pâtes", "Quand les carottes ont la
patate", "Des poires carrément tartes"...
- Enfin parce qu'un chapitre est consacré à la famille des "sans" : sans gluten, sans lait, sans oeufs...
- A la fin un petit dictionnaire permet de répondre à des questions : qu'est-ce que
le gluten, les légumineuses, le tofu...
"Grelinette"
apprécie :
Les 14 fiches (infos et guide pratique) sur les aliments bio de base (les farines, les sucres, les pâtes, les laits, les huiles, les graines...).
Remarques :
Dans ce livre on trouve tous les raisonnements pour passer des produits "conventionnels" de supermarchés aux produits non raffinés, bios. On y apprend pourquoi
les premiers peuvent être nocifs et tous les bienfaits des seconds, qui sont des produits naturels. Ainsi le sucre blanc raffiné, né chimiquement dans une usine, qui encrasse et épuise
l'organisme, peut être remplacé par des produits naturels comme le sirop d'agave (à base de jus de cactus), par le sirop de riz, le sirop d'érable et bien d'autres qui sont riches
en fibres, en vitamines, en oligo-éléments et minéraux, qui délivrent leur énergie progressivement... Ces comparaisons sont appliquées à la plupart des produits.
NB : cet ouvrage est composé par deux mamans spécialistes de l'alimentation biologique.
Une rubrique d'"Astuces en stock" jalonne les recettes et donne des tas de bonnes idées. Par exemple ont y trouve le cheminement pour passer du tube de mayonnaise à la mayonnaise maison puis à la mayonnaise sans oeufs mais avec de la crème de soja (p 117)
Fiche
technique :
"Mon enfant cuisine bio, et j'apprends avec lui", de Nathacha Duhaut et Béatrice Thibault, 22
cm x 16 cm, 192 pages, avril 2010, 12,90 € Editions Eyrolles.
Pour retrouver tous mes livres favoris, suivre le lien "Ma sélection de Livres de Cuisine et de Jardinage"
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