Gateau aérien, au chocolat
C'est une recette de gateau au chocolat inrattable et assez réussie. Les blancs des oeufs sont
battus en neige et c'est ce qui lui donne cette texture si légère. Il est ensuite agrémenté de cranberries, de pruneaux en dés, de graines de courges et de graines de tournesol pour le
côté gourmand croquant et fondant.
Je l'ai préparé en un temps record pour une réunion d'association qui avait lieu hier soir. Chacun apporte de petites gourmandises à picorer qui accompagnent un thé et on travaille sans s'en
rendre compte... Pour vous mettre dans la confidence nous préparons notre journée portes ouvertes sur la Simplicité Volontaire et les Echanges de Savoirs, qui se tiendra le 8 mai. Il y aura de bonnes surprises.
L'année dernière j'y avais tenu un atelier de cuisine de fleurs. Si vous ne connaissiez pas encore Grelinette et Cassolettes, vous pouvez venir
voir les recettes de cuisine de fleurs ici, ici, ici, et là. Cette année je vous présenterai... deux ateliers sympas dont je vous
reparlerai tout bientôt...
Pour un gâteau au chocolat aérien plein de bonnes choses croquantes et fondantes il faut
:
1 tablette de chocolat à cuisiner, bio
70 gr de beurre bio
4 oeufs
1 sachet de levure
1/2 verre à moutarde de sucre de canne bio
1 cuillerée à soupe de farine
1 cuillerée à soupe de lait de soja
1 cs de graines de tournesol
2 cs de graines de courges
1 cs de cranberries
5 pruneaux coupés en dés
Action :
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Battre les blancs en neige. Réserver.
Faire fondre le chocolat au bain marie. Oter du feu, ajouter le beurre, puis les jaunes un à un, la levure, le lait, le sucre. Bien mélanger à chaque fois qu'on incorpore un
ingrédient. Incorporer la préparation chocolatée aux blancs montés en neige peu à peu, pour cela mélanger en soulevant doucement de bas en haut avec une cuiller en bois.
Garnir un grand moule à gâteau de papier sulfurisé. Verser la préparation dans le moule. Puis ajouter les pruneaux, coupés en dés en les répartissant harmonieusement. Ajouter les cranberries et
les graines de tournesol et de courges.
Cuire à 200° pendant 30 minutes.
La newsletter vous informe en avant première d'événements et de publications à venir et fait le point du meilleur de Grelinette et Cassolettes (astuces, idées de présentation etc.).
Pensez à vous inscrire (en bas à droite) ! Vous pourrez aussi et surtout recevoir les articles au fil de leur publication, qui n'est pas forcément
régulière...