Poulet aux figues et aux raisins
Il me fallait pour hier soir une recette simple et réconfortante, goûteuse et facile à réaliser : je venais de passer la journée à Saint-Jean de Beauregard avec une amie et n'avais aucune envie de passer de temps en cuisine...
Mais
très envie de nous régaler aussi. J'ai donc concocté ce poulet aux figues et aux raisins en un temps record. J'aime beaucoup les plats qui "se débrouillent tout seuls". On prépare les
ingrédients, on lance la cuisson et on s'offre un bon bain relaxant pendant que tout se joue (sans nous). Au sortir du four les parfums sont ceux d'un bon plat mitonné, subtils et
appétissants...
Pour quatre gourmands il faut :
1 poulet fermier
10 figues de Solliès (AOC)
Quelques feuilles de figuier
Une belle grappe de raisin muscat
Un verre de Cognac de l'Ile de Ré
3 branches de thym
1 feuille de laurier
Sel et poivre du moulin
Quelques baies roses
Action :
Tapisser le plat de feuilles de figuier. Saler, poivrer, placer le laurier et un peu de thym. Poser les morceaux de poulet. Répartir les figues coupées en deux et
les grains de raisin. Saler et poivrer. Ajouter quelques baies roses et le thym restant. Verser le cognac et enfourner 35 minutes à 180°.
Lorsqu'on ouvre le four les parfums caractéristiques de figue mêlés au cognac sont un appel à la gourmandise... Servir avec des pommes cuites au four elles aussi.
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