Premier Prix du Concours "Champagne en Cuisine" avec les Champagnes de Vignerons

Publié le par Isa-Marie

Hier s'est tenu à Reims, à Tinqueux plus exactement, à l'Assiette Champenoise chez le grand Chef étoilé Arnaud Lallement, la finale de la 4ème édition du prestigieux concours Champagne en Cuisine.
Il s'agissait de réaliser un plat dont la dégustation s'accorde le plus harmonieusement possible avec le champagne BSA que nous avions choisi.

GroupeR.jpgEt de vous faire découvrir à vous qui me lisez, combien les accords avec les Champagnes de Vignerons peuvent être gourmands, accompagner notre cuisine, séduire les palais de nos invités avec panache. Ces champagnes sont avant tout des vins, et on les accorde très aisément (on peut se faire conseiller par son caviste ou par le site des Champagnes de Vignerons) avec nos plats de fêtes, et avec tous les bons moments de la vie !
C'est avec le champagne Tapprest Brut H que j'ai présenté des Cailles rôties à la crème de Butternut et aux champignons des bois.
CaillesT.jpgMa recette a été retenue à la fin de l'été, puis a séduit les palais du jury lors de la demi finale qui s'est tenue à Soissons au Salon du Blog Culinaire, et enfin a été validée par le jury hier soir... Mon accord de "Cailles Rôties à la Crème de Butternut et Champignons des Bois" avec le Champagne Tapprest a remporté le concours !
ATropheeT.jpgJe suis très heureuse d'avoir honoré ainsi les Champagnes de Vignerons dont je vais vous reparler très bientôt. Parmi le jury se trouvaient Chef Arnaud Lallement, qui nous reçoit à l'Assiette Champenoise, Chef Akrame (Paris 16ème), Chef Damien, Geoffrey Orban, oenologue, Ambassadeur Français du Champagne et créateur d'Educavin, je vous recommande d'aller sur son site, Olivier Cossy du Syndicat des Champagnes de Vignerons, et Alexandra, lauréate 2012 du concours, avec aussi Arnaud et Sébastien de l'Agence Résonnances & Cie.
Il sera beaucoup question de bulles de champagne, bulles de bonheur ces jours ci et je vous dirai comment l'accommoder aux plats que nous préparons... 

Isa-Chef-AkrameR.jpg Avec Chef Akrame, membre du Jury

 

Nb : Pour retrouver ma recette, cliquer sur la photo du plat !

 

Je vous recommande de visiter le site des Champagnes de Vignerons http://www.champagnesdevignerons.com/ 

 

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P
A nouveau félicitations!
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M
Bonsoir Isa-Marie,
Toutes mes félicitations ! mais je n'en suis pas surprise du tout... ta recette gourmande et succulente de ces petites cailles présentée merveilleusement ne pouvait que s'accompagner de grand vin
tel que peut être le champagne lorsqu'il est servi dans un repas... bravo !
Une excellente soirée de mardi pour toi, bise amicale
Jacqueline
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N
Bravoo Isa-Marie , félicitations!
gros bisoux
jojo
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L
Toutes mes félicitations ma chère Isa, ton talent est récompensé, je suis ravie pour toi.
Et les bulles, rien de mieux pour fêter cette victoire.
Gros bisous.
Lylou
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F
Je m'associe au concours de louanges, amplement méritées, BRAVO Isa-Marie !!
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M
Il en a de la chance monsieur Grelinette d'avoir une femme cordon bleu!

mille félicitations Isa, nous sommes fiers de toi.
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P
Encore toutes mes félicitations. Gros bisous
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J
Un grand bravo ma chère Isa. Moi qui aime beaucoup cuisiner les cailles, je vais réaliser ta recette, certainement difficile pour moi de trouver des caseilles, mais des petites canne berges
fraiches que j'aime tant. Bisous
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V
Génial !!! Félicitations et bravo car ces cailles étaient parfaites !!! 1000 bulles !
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C
un tout grand bravo à toi

bisous

ps puis j'adore les bulles aussi
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@
you are the champion ! you are the best !
toutes mes félicitations
reconnaissance des chefs pour ton savoir-faire
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E
Un grand bravo à toi tu le merites tant avec toutes tes excélentes recettes et ton raffinement. Bonne journée
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S
Félicitations ! je vois que tu continues sur ta lancée ! avec les jolies recettes qui sont sur ton blog tu ne pouvais que remporter la première place. On voit que tu aimes ce que tu fais et la
récompense est au bout du chemin. Bonne journée à fêter avec des bulles comme il se doit. Pour moi ce sera un bon jus de fruits avec mon infiny press LOL
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F
Bravo! toutes mes félicitations! bonne journée.
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D
qu'est-ce que je suis heureuse pour toi, et fière aussi !!!!!!! Bravo belle Isa-Marie, toutes mes félicitations à nouveau pour cette recette bien appétissante ... comme d'hab !!!!!!!
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G
Un grand bravo pour cette première place méritée ! Tu les as ensorcelés avec ton délicieux plat...
A bientôt
Bizz
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